간편 옥수수빵

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 313, 총 지방 9 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 51 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 3 밀리그램, 나트륨 164 밀리그램, 설탕 5 G.

트리샤 이어우드는 단 세 가지 재료만으로 몇 분 만에 이 콘브레드를 만듭니다. 버터, 옥수수 가루, 버터밀크만 있으면 돼요! 남은 베이컨 기름이 있다면 버터 대신 사용해도 좋습니다. 이 빵은 무쇠 프라이팬에 구워요. 새 프라이팬을 구입했다면 레시피 끝부분에 시즈닝 방법이 나와 있으니 참고하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

옥수수유 또는 녹인 베이컨 기름 4큰술
자가팽창 옥수수 가루 3컵
사워 밀크 또는 케피어 2.5~3컵을 넣고 잘 흔들어 주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 셀프레이징 밀가루, 옥수수빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
잘 달궈진 22cm 무쇠 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 큰 그릇에 옥수수 가루를 담고 가운데에 우물을 만들어 남은 식용유 2큰술을 넣습니다. 포크를 이용해 버터밀크를 조금씩 넣어가며 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 반죽은 뜨거운 프라이팬에 쉽게 부을 수 있어야 합니다. 버터밀크 3컵을 모두 사용하지 않아도 될 수 있습니다.

반죽을 팬에 조심스럽게 부어주세요. 기름이 가장자리로 스며 나올 거예요. 숟가락 뒷면으로 반죽 표면을 매끄럽게 펴주세요. 가스레인지에서 1분간 더 가열한 후, 팬을 오븐으로 옮겨 윗면이 노릇노릇해질 때까지 약 20분간 구워주세요. 구운 콘브레드는 즉시 철망 위에 올려 식히고 겉면이 바삭해지도록 해주세요.
메모

새 무쇠 프라이팬을 길들이려면 안쪽에 쇼트닝(버터가 아닌)을 바르고 매우 뜨거운 오븐(섭씨 220도)에서 1시간 동안 구워주세요. 프라이팬이 식으면 사용하기 전에 남은 기름기를 닦아내세요. 길들인 프라이팬은 사용 후 매번 깨끗하게 닦아주세요. 비눗물에 담그거나 식기세척기에 넣지 마세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이 / / 미국 요리 / 트리샤 이어우드

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