시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 12

저녁 내내 손님들의 취향에 맞춰 칵테일을 준비하는 데 시간을 허비하지 않으려면 지아다 데 로렌티스의 레시피를 따라 여러 종류의 과일 퓨레를 미리 만들어 두세요. 친구들이 도착하면 복숭아, 딸기, 블루베리 퓨레를 잔에 담고 프로세코 스파클링 와인을 부어주기만 하면 됩니다.

재료:

• 차갑게 식힌 프로세코 또는 기타 스파클링 와인 4~6병(각 750ml)
• 냉동 딸기 1팩(450g)(해동된 상태)
• 냉동 블루베리 또는 허클베리 1팩(450g)(해동된 상태)
• 냉동 복숭아 1팩(450g)(해동된 상태)
• 설탕 2큰술
• 물 1컵
• 강판에 간 오렌지 껍질 1티스푼
• 장식용으로 신선한 딸기, 라즈베리, 블루베리를 준비합니다.
• 장식용으로 오렌지 껍질을 말아서 사용

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

청산, 발포성 포도주, 오렌지 껍질, 복숭아, 딸기, 블루베리, 블루베리, 산딸기

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 약 5분간 끓입니다. 완전히 식히세요.
2단계
• 믹서기에 복숭아와 오렌지 껍질, 설탕 시럽 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고운 체에 걸러 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 냉장 보관합니다.
3단계
• 깨끗한 믹서기에 딸기와 설탕 시럽 1/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 깨끗하고 고운 체에 걸러 다른 그릇에 담고 씨는 버립니다.
4단계
• 깨끗한 블렌더에 블루베리와 설탕 시럽 1/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 깨끗하고 고운 체에 걸러 세 번째 그릇에 옮겨 담습니다. 블루베리와 남은 건더기는 버립니다. 각각의 퓨레를 깨끗한 유리 그릇이나 작은 용기에 담습니다.
5단계
• 샴페인 잔에 과일 퓨레 2~4큰술을 넣습니다. 프로세코를 잔에 천천히 붓고 살살 저어줍니다. 취향에 따라 통딸기를 얹어 장식한 후 서빙합니다.
  
  조언: 과일 퓨레는 하루 전에 만들어 둘 수 있습니다. 각각 다른 용기에 담아 냉장 보관하세요.

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