시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 24

이 쿠키는 명절에 딱 어울리며 은은한 견과류 향으로 여러분을 사로잡을 거예요. 전통적인 설탕 쿠키와 달리, 이 레시피는 반죽을 밀대로 미는 대신 원하는 모양의 쿠키 커터에 넣어 모양을 내는 것이 특징입니다. 이 방법은 남은 반죽을 다시 밀거나 과도하게 반죽할 필요가 없어 편리합니다. 쿠키가 완전히 식으면 가나슈, 아이싱, 색색의 설탕이나 스프링클로 장식해 보세요.

재료:

• 고급 밀가루 1과 1/3컵
• 탄산음료 0.5티스푼
• 고운 소금 1/4 티스푼
• 실온 상태의 무염 버터 110g
• 꽉 채운 연한 갈색 설탕 3/4컵
• 크리미 땅콩버터 3/4컵
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 요리용 스프레이
• 초콜릿 가나슈
• 로열 아이싱
• 색색의 스프링클 또는 색깔 설탕
• 특수 장비모양 쿠키용 실리콘 몰드

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 땅콩버터

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준비:

1단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 약 8분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 땅콩버터와 달걀을 넣습니다.
2단계
• 믹서 속도를 줄이고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 랩 위에 올려놓고 원반 모양으로 만든 후 다시 랩으로 감싸 냉장고에서 약 2시간 동안 단단해질 때까지 식힙니다.
3단계
• 오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열하세요. 쿠키 팬에 식용유 스프레이를 뿌리세요. 반죽을 팬에 3/4 정도 채우도록 고르게 펴주세요.
4단계
• 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 9분간 굽습니다. 오븐에서 쿠키를 꺼내 팬에 담은 채로 5분간 식힌 후, 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 초콜릿 가나슈, 로열 아이싱, 색색의 스프링클로 쿠키를 장식합니다.

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