수제 땅콩버터 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 322, 총 지방 19 G., 포화지방 7 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 155 밀리그램, 설탕 19 G.

이 쿠키를 만들 때는 시간을 충분히 가지세요. 굽기 전에 최소 30분 동안 냉장고에서 굳혀주세요. 이렇게 하면 쿠키 모양이 유지되고, 모두가 좋아하는 땅콩버터 쿠키의 부드럽고 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1큰술 땅콩버터
무염 버터 3/4컵 (실온)
쇼트닝 1/4컵
갈색 설탕 1과 3/4컵
실온 상태의 큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1큰술
고급 밀가루 2와 3/4컵
베이킹소다 1과 1/4 티스푼
땅콩버터 알갱이 1큰술
뿌리기용 과립 설탕

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
스탠드 믹서 볼에 땅콩버터, 버터, 쇼트닝을 넣고 패들 부착물을 사용하여 휘핑합니다. 황설탕을 넣고 약 6분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다.

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금 3/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 세 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 땅콩버터 조각을 넣고 섞습니다.
1/2컵 용량의 아이스크림 스쿱을 사용하여 쿠키 반죽을 준비된 베이킹 시트 중 하나에 떠 넣으세요. 포크로 쿠키 윗면을 십자 모양으로 살짝 눌러주세요. 각 쿠키 위에 소금과 설탕을 약간씩 뿌려주세요. 최소 30분 동안 냉장 보관하여 굳히세요.
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽 6개를 10cm(4인치) 간격으로 놓으세요. 오븐 아래쪽 선반에서 쿠키가 노릇하게 구워질 때까지 약 18분 동안 여러 번에 나누어 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요.

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