글루텐프리 레시피 32가지

글루텐프리 프라이드 치킨

닭고기를 버터밀크에 담갔다가 글루텐프리 밀가루와 양념 혼합물을 묻혀주면 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 익힐 수 있습니다.

레시피: 글루텐프리 빵가루 입힌 프라이드 치킨

글루텐프리 스펀지 케이크

부드러운 케이크 시트 두 장 사이에 좋아하는 잼을 바르고, 그 위에 바닐라 버터크림을 얹어주세요.

레시피: 글루텐프리 화이트 스펀지 케이크

글루텐프리 오트밀

귀리 자체는 글루텐이 없습니다. 하지만 귀리는 일반적으로 밀과 함께 재배되고, 같은 트럭으로 운송되며, 같은 생산 라인에서 가공되기 때문에 미량의 글루텐이 함유될 수 있습니다. 다행히 밥스 레드 밀(Bob's Red Mill)과 같은 일부 회사에서는 글루텐 프리 인증을 받은 귀리를 판매하고 있습니다.

레시피: 글루텐프리 오트밀

글루텐프리 컵케이크

이 레시피는 아이들이 좋아하는 글루텐 프리 컵케이크 24개를 만들 수 있지만, 멋진 2단 케이크를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

레시피: 글루텐프리 노란색 컵케이크

글루텐프리 초콜릿칩 쿠키

알톤의 레시피는 일반 밀가루 대신 현미가루, 옥수수 전분, 타피오카 가루를 사용하고, 맛있는 세미 스위트 초콜릿 칩을 추가합니다.

레시피: 쫀득한 글루텐프리 쿠키

케일 맥앤치즈

체다 치즈와 염소 치즈를 부드럽게 섞고 케일을 듬뿍 넣어 글루텐 프리 파스타에 얹으면 맛있는 토핑이 완성됩니다.

레시피: 글루텐 프리 맥앤치즈

애호박, 페스토, 가지를 곁들인 파스타 알라 노르마

레이첼 레이는 전통적인 파스타 대신 애호박을 얇게 썰어 파파르델레를 만들고, 가지, 토마토, 리코타 치즈로 만든 정통 이탈리아 소스를 곁들여 제공합니다.

레시피: 애호박 파파르델레 파스타에 페스토, 가지, 토마토를 곁들였습니다.

달콤하고 매콤한 새우 타코 (상추에 싸서)

레이첼은 전통적인 타코 속 대신 상추 잎을 사용하고 그 위에 달콤하고 매콤한 속재료를 얹습니다. 바로 마늘, 생강, 스리라차 소스로 볶은 새우입니다.

레시피: 달콤하고 매콤한 새우 양상추 타코

포블라노 고추를 넣은 포솔레 수프

토마틸로, 옥수수, 구운 포블라노 고추는 이 멕시코식 수프에 풍미와 식감을 더해줍니다. 무, 아보카도, 파를 고명으로 얹어 드세요.

레시피: 포블라노 고추를 넣은 포솔레

꿀과 견과류를 곁들인 글루텐프리 팬케이크

아몬드 가루, 아몬드 추출물, 슬라이스 아몬드가 이 팬케이크에 고소한 풍미를 더해줍니다.

레시피: 글루텐프리 블루베리 오트밀 팬케이크

글루텐프리 피자 크러스트

글루텐 섭취를 끊은 사람들은 종종 피자를 그리워합니다. 하지만 이제 과거를 그리워할 필요가 없습니다. 글루텐 프리 피자가 있으니까요.

레시피: 글루텐프리 피자 크러스트

프렌지판 크림을 곁들인 초콜릿 타르트

갈아낸 아몬드와 코코아 가루는 타르트 베이스의 핵심 재료이며, 녹인 다크 초콜릿이 필링에 풍미를 더합니다. 마지막으로 말린 무화과를 타르트 가장자리에 둘러 장식합니다.

레시피: 글루텐프리 초콜릿 프렌지판 타르트

글루텐프리 옥수수빵

이 인기 있는 간식은 글루텐 프리 밀가루와 노란 옥수수 가루를 섞어서 만들 수 있습니다.

레시피: 글루텐프리 옥수수빵

뉴욕 크림치즈 컵케이크

이 치즈케이크에서 영감을 받은 컵케이크는 부서진 글루텐프리 쿠키와 건조 베이킹 믹스로 만들어집니다. 토핑은 바닐라 크림치즈 프로스팅과 신선한 라즈베리 쿨리입니다.

레시피: 크림치즈 프로스팅과 라즈베리를 얹은 뉴욕 컵케이크

글루텐프리 시나몬 케이크

이 간단한 시나몬 설탕 케이크는 병아리콩 가루와 코코넛 오일, 사과 소스를 사용합니다.

레시피: 글루텐프리 시나몬 케이크

피스타치오가 들어간 오트밀 쿠키

겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 쿠키는 풍부한 피스타치오 향과 예상치 못한 새콤함이 어우러져 있습니다.
말린 체리 향이 살짝 가미된 이 쿠키는 만든 당일에 먹는 것이 가장 맛있습니다. 다행히 반죽은 냉장 보관했다가 필요할 때 쉽게 구울 수 있습니다.

레시피: 글루텐프리 오트밀 쿠키 (피스타치오 함유)

호박 케이크

여름철에 풍성하게 나오는 애호박을 어떻게 활용할까요? 당연히 이 케이크를 만들면 되죠. 계피, 육두구, 카다멈 향이 은은하게 배어들어 달콤하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다.

레시피: 글루텐프리 호박 머핀

초콜릿과 쿠키 조각이 들어간 와플

수제 글루텐프리 밀가루 믹스로 만든 벨기에 와플에 초콜릿 칩과 글루텐프리 쿠키 조각을 넣고 휘핑크림과 초콜릿 시럽을 얹었습니다.

레시피: 쌀가루와 빵가루를 사용한 글루텐프리 와플

매콤하게 구운 병아리콩

간단한 파티 간식으로 글루텐프리 병아리콩을 향신료와 함께 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워 보세요. 좋아하는 글루텐프리 맥주와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.

레시피: 매콤하게 구운 병아리콩

돼지고기 볶음면

쌀국수를 이용해 돼지고기와 채소를 볶아 보세요. 이 레시피는 생강, 파, 마늘, 라임 등 풍부한 향신료가 어우러져 강렬한 맛을 선사합니다.

레시피: 돼지고기와 쌀국수를 넣고 볶은 요리

닭고기와 따뜻한 감자 샐러드

글루텐이 없는 음식은 많습니다. 이 간단한 저녁 식사에는 글루텐이 없는 음식이 몇 가지만 포함되어 있습니다. 닭가슴살을 감자, 루꼴라, 강낭콩 샐러드와 함께 제공합니다.

레시피: 닭고기와 따뜻한 감자 샐러드

글루텐프리 호박 머핀

가을철 인기 채소인 호박은 이 글루텐프리 머핀에 훌륭한 풍미와 색감을 더해줍니다.

레시피: 글루텐프리 호박빵

페타 치즈를 곁들인 스파게티 스쿼시

채소이면서 파스타이기도 해요! 스파게티 스쿼시의 국수 같은 속살은 소스와 잘게 부순 페타 치즈의 베이스가 됩니다.

레시피: 야채 스파게티와 페타 치즈

양고기 셰퍼드 파이

셰퍼드 파이는 으깬 감자를 얹으면 글루텐 프리로 쉽게 만들 수 있습니다. 속 재료는 양고기, 버섯, 당근, 레드 와인으로 만듭니다.

레시피: 글루텐프리 양고기 셰퍼드 파이

글루텐프리 호박 머핀

이 머핀은 할머니가 구워주시던 호박 파이를 떠올리게 해요. 달콤하지만 너무 달지 않고, 계피, 생강, 육두구의 은은한 향이 더해져 따뜻하고 맛있답니다. 만들기도 아주 쉽고, 머핀이 너무 부드러워서 가을 내내 구워 먹게 될 거예요.

레시피: 글루텐프리 호박 머핀

글루텐프리 버터밀크 스콘

버터와 밀가루로 만든 바삭하고 폭신한 스콘을 원하시나요? 글루텐은 필요 없어요. 차가운 밀가루와 버터, 재빠른 손놀림, 프라이팬, 냉동실에 잠깐 넣어둘 시간, 그리고 뜨거운 오븐만 있으면 됩니다. 그리고 많은 연습이 필요하죠. 처음에는 스콘이 조금 무겁고 표면이 고르지 않더라도, 잼이나 소스를 발라 먹으면 누구나 좋아할 거예요.

레시피: 글루텐프리 레이어드 번 (사워 밀크 포함)

글루텐프리 애플파이

애플파이는 글루텐프리 베이킹을 배우기 시작할 때 아주 좋은 선택입니다. 따뜻한 가을 향신료와 섬세한 파이 크러스트와 필링의 조화는 애플파이가 미국에서 가장 사랑받는 파이라는 사실을 증명해 줍니다. 남녀노소 누구나 이 맛있는 파이를 좋아할 거예요.

레시피: 글루텐프리 애플파이

소시지와 케일을 곁들인 스트라타

글루텐프리 빵은 일반 빵보다 빨리 굳어버리기 때문에, 풍미 있는 스트라텀을 만들면 남은 빵을 빠르게 활용할 수 있습니다. 전날 밤에 남은 빵 조각, 케일, 소시지, 치즈(또는 냉장고에 있는 다른 재료)를 함께 넣어 스트라텀을 만들어 두세요.

레시피: 글루텐프리 소시지와 케일 스트라타

호두를 곁들인 바나나 팬케이크

이 팬케이크는 완벽한 일요일 아침 식사입니다. 입맛이 까다로운 사람조차도 더 달라고 할 거예요.

레시피: 글루텐프리 바나나 호두 팬케이크

글루텐프리 잉글리시 머핀

물론 요즘은 글루텐 프리 제품이 흔하고, 많은 식료품점 냉동 코너에서 이런 머핀을 찾을 수 있습니다. 하지만 집에서 직접 만들면 시판 제품보다 훨씬 맛있는, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 잉글리시 머핀을 만들 수 있습니다. 게다가 반죽을 발효시키고, 팬에 굽고, 오븐에 굽는 모든 과정에는 특별한 만족감이 있습니다. 그리고 잉글리시 머핀으로 만든 아침 샌드위치는 언제나 최고의 맛을 선사합니다.

레시피: 글루텐프리 잉글리시 머핀

아몬드 가루 팬케이크

이 놀랍도록 폭신한 팬케이크는 일반 밀가루 팬케이크의 훌륭한 대안입니다. 아몬드 가루를 사용하면 팬케이크가 매우 부드러워져 뒤집기가 어려울 수 있습니다. 인내심을 가지고 레시피에 указа된 대로 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 기다린 후 뒤집으세요.

레시피: 아몬드 가루 팬케이크

아몬드 가루를 넣은 초콜릿 쿠키

이 부드럽고 쫄깃한 쿠키는 진한 초콜릿 맛이 가득합니다. 게다가 아몬드 가루를 사용하여 글루텐과 곡물이 들어가지 않았습니다.

레시피: 초콜릿 칩이 들어간 아몬드 쿠키