글루텐프리 노란색 컵케이크

투표 수: 1

시간:
복잡성: 쉽게
수량: 24개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 243, 총 지방 13.5 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 78 밀리그램, 나트륨 129 밀리그램, 설탕 18 G.

폭신하고 맛있고 부드러운 글루텐프리 컵케이크는 꿈만 같다고 생각하시나요? 이 레시피를 믿어보세요! 계란, 노른자, 글루텐프리 밀가루 믹스, 휘핑한 버터와 설탕, 그리고 증점제인 차전자피를 적절한 비율로 섞으면 완벽한 식감의 컵케이크를 만들 수 있어 파티 손님들에게 자신 있게 대접할 수 있습니다. 이 컵케이크에 사용된 밀가루 믹스는 기장 가루, 글루텐프리 쌀가루, 감자 전분으로 만들어졌으며, 다른 글루텐프리 베이킹에도 활용할 수 있습니다. 컵케이크 위에 크림을 얹어 예쁘게 장식한 후 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

글루텐프리 다목적 밀가루 믹스 420g (레시피는 아래 참조)
차전자피 2티스푼
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 345g, 실온
설탕 2컵
계란 3개
달걀 노른자 3개
바닐라 추출물 1티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵

다용도 글루텐프리 밀가루 믹스

기장가루 400g
찹쌀가루 300g
감자 전분 300g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 차전자피, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 신맛이 나는 우유, 케피르, 기장가루, 쌀가루, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

준비:

오븐을 190°C로 예열하세요. 12구짜리 금속 머핀 틀 두 개에 기름을 바르세요. 종이 머핀 컵을 사용하는 것도 좋습니다.
마른 재료들을 섞으세요:

볼에 글루텐프리 밀가루 혼합물, 차전자피, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요.

버터와 설탕을 휘젓습니다.

스탠드 믹서 볼에 버터를 넣으세요. 패들 부착물을 사용하여 버터와 설탕을 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 실리콘 주걱으로 볼 가장자리에 붙은 재료를 가끔씩 긁어내 주세요.
액체 재료들을 섞으세요:

그릇에 달걀, 달걀 노른자, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요.
가루 반죽:

믹서를 작동시킨 상태에서 크림처럼 부드럽게 만든 버터에 달걀물을 한 큰술씩 넣어주세요. 재료가 완전히 섞이면 밀가루 혼합물의 3분의 1을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 사워 밀크의 절반을 넣고 잘 섞어주세요. 이 과정을 반복하고 마지막에는 마른 재료를 넣어 마무리합니다.
컵케이크를 구우세요:

큰 아이스크림 스쿱을 사용하여 준비된 머핀 틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 컵케이크를 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 컵케이크는 만졌을 때 살짝 단단하고, 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 굽는 시간은 20~30분입니다.
컵케이크를 틀에 담은 채로 15분간 식히세요. 칼로 컵케이크 가장자리를 따라 돌려가며 틀에서 분리한 후, 철망 위에 뒤집어 놓으세요.
다용도 글루텐프리 밀가루 믹스:

밀가루를 모두 큰 용기에 넣으세요. 식자재 코너에서 큰 플라스틱 용기를 구입할 수 있으며, 이 용도에 적합합니다. 큰 유리병도 사용할 수 있습니다. 용기를 흔들어 밀가루가 모두 섞이고 색이 균일해질 때까지 섞으세요.

메모

변형:
유제품을 드시지 않는다면 비건 버터와 비건 버터밀크로 만들어 보세요.

제공 상품:
이 반죽으로는 아이들이 좋아할 컵케이크뿐만 아니라 멋진 2단 케이크도 구울 수 있습니다.