글루텐프리 에그노그 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12

글루텐프리 1인용 치즈케이크에 에그노그 크림을 얹는 방법을 단계별로 설명하는 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

글루텐프리 밀가루 믹스

흰쌀가루 3컵(435g)
타피오카 가루 1.5큰술(190g)
감자 전분 3/4컵(120g)
잔탄검(E415) 1큰술(8g)
소금 1.5작은술(5g)

살포

글루텐프리 꿀 쿠키를 곱게 부순 것 1컵 (약 9개 분량) (레시피) 글루텐프리 쿠키(밀가루 대신 통밀가루를 사용하세요)
갈색 설탕 1큰술
소금 1/8 티스푼
1/8 티스푼 호박 파이 향신료
녹인 버터 2.5큰술(75g)

충전재

실온 상태의 코티지 치즈 400g
설탕 1컵
3/4컵 에그노그실온
실온 상태의 큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1큰술
소금 1/4 티스푼
넛맥 1/4 티스푼

에그노그 크림

생크림 1컵
에그노그 1/2컵
가루 설탕 2큰술
호박 파이 향신료 믹스 1/8 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 타피오카, 커드 치즈, 에그노그, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 호박 파이 향신료, 육두구, 가루 설탕, 갈색 설탕, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

글루텐 프리 밀가루 혼합물을 준비하세요큰 그릇에 쌀가루, 타피오카 가루, 감자 전분, 잔탄검, 소금을 넣고 섞으세요.
파이 반죽과 토핑을 준비하세요오븐을 160°C(325°F)로 예열하고 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요. 작은 그릇에 쿠키 부스러기, 황설탕, 소금, 향신료 믹스, 버터를 넣고 섞어주세요.

완성된 치즈케이크 위에 뿌릴 혼합물 약 1/4컵을 따로 덜어두고, 나머지 혼합물 약 1큰술을 종이컵 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러줍니다. 노릇노릇해질 때까지 3~4분간 굽고 완전히 식힙니다. 오븐은 켜둔 상태로 두세요.

치즈케이크를 만들어 보세요중간 크기의 볼에 크림치즈, 설탕, 에그노그, 달걀, 바닐라 추출물, 소금, 넛맥, 그리고 글루텐프리 밀가루 혼합물 2큰술을 넣고 전기 믹서로 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채워 넣습니다.

치즈케이크 가장자리가 익고 가운데는 완전히 익지 않은 상태가 될 때까지 15~18분간 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식힌 후 유산지에서 꺼냅니다.
크림을 준비하세요깨끗한 전기 믹서를 사용하여 생크림과 에그노그를 고속으로 휘핑하여 부드러운 봉우리가 생길 때까지 섞습니다. 슈가파우더와 호박 파이 향신료를 넣고 중속으로 휘핑하여 단단한 봉우리가 생길 때까지 섞습니다. 차갑게 식힌 치즈케이크 위에 휘핑 크림과 남은 스프링클을 얹습니다.

레시피 작성자 - 실바나 나르도네는 글루텐프리 레시피 책의 저자입니다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 /

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