글루텐프리 옥수수빵

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 226, 총 지방 9 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 19 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 322 밀리그램, 설탕 8 G.

글루텐 프리 콘브레드는 기장, 찹쌀, 감자 전분을 갈아 만든 가루를 베이스로 하여 전통 빵처럼 폭신하고 맛있으며 향긋합니다. 차이를 전혀 느끼지 못할 거예요! 노란 옥수수 가루는 빵에 따뜻하고 달콤한 풍미를 더하고 한 입 베어 물었을 때 기분 좋은 바삭함을 선사합니다. 남은 글루텐 프리 가루는 다른 제빵에도 활용할 수 있어 거의 모든 요리에 적합합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트닝 1/4컵, 팬에 바를 여분 포함
글루텐프리 다목적 밀가루 믹스 140g (레시피는 아래 참조)
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1큰술
차전자피 1티스푼
소금 3/4 티스푼
큰 달걀 2개
우유 1컵
노란 옥수수 가루 1컵

다용도 글루텐프리 밀가루 믹스

기장가루 400g
찹쌀가루 300g
감자 전분 300g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 마가린, 설탕, 베이킹파우더, 차전자피, 계란, 우유, 옥수수 가루, 기장가루, 쌀가루, 녹말, 옥수수빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

준비:

오븐을 220°C로 예열하고 22x22x5cm 크기의 베이킹 트레이에 기름을 발라주세요.
마른 재료들을 섞으세요:

밀가루를 큰 볼에 체에 쳐서 넣으세요. 설탕, 베이킹파우더, 차전자피, 소금을 넣고 섞으세요.

기름을 넣고 저어주세요:

밀가루 혼합물에 쇼트닝을 넣고 페이스트리 커터로 잘게 썰어 섞어주세요. 완성된 혼합물은 지방 덩어리가 섞인 모래 같은 질감이 되어야 합니다.
액체 재료를 추가하세요:

작은 그릇에 달걀과 우유를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 액체를 부어줍니다. 실리콘 주걱으로 잘 섞어줍니다.
반죽을 주무르세요:

옥수수 전분을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 재빨리 휘젓습니다. 너무 오래 섞지 마세요.
옥수수빵을 구우세요:

준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 옥수수빵 가장자리가 틀 옆면과 살짝 쭈글쭈글해지고, 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~25분간 굽습니다.
다용도 글루텐프리 밀가루 믹스:

밀가루를 모두 큰 용기에 넣으세요. 식자재 코너에서 큰 플라스틱 용기를 구입할 수 있으며, 이 용도에 적합합니다. 큰 유리병도 사용할 수 있습니다. 용기를 흔들어 밀가루가 모두 섞이고 색이 균일해질 때까지 섞으세요.