글루텐프리 초콜릿 프렌지판 타르트

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게

아몬드 가루와 코코아 파우더가 이 고급스러운 타르트의 주재료이며, 녹인 다크 초콜릿이 필링에 풍부한 풍미를 더합니다. 프랜지판이 들어간 이 초콜릿 타르트의 하이라이트는 섬세한 필링에 구워 넣은 말린 무화과 조각입니다. 무화과는 우아함을 더하고 과일 향으로 초콜릿과 조화롭게 어우러집니다. 이 초콜릿 타르트는 그 자체로도 훌륭하지만, 낮에는 크렘 프레슈 한 스푼과 함께, 저녁에는 메를로나 카베르네 소비뇽 한 잔과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 꼭 한번 드셔보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

갈은 아몬드 1컵 1/4컵
가루 설탕 1/3컵
갈색 설탕 1/4컵
코코아 가루 1/3컵
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 6큰술을 조각으로 잘라 준비합니다.

충전재

계란 4개
무염 버터 220g, 실온
설탕 1컵
아몬드 가루 1컵
다크 초콜릿 200g을 녹여서 식히세요.
말린 검은 무화과 1/3컵 (5~6개), 반으로 자른 것
크렘 프레슈 (선택 사항, 서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드, 가루 설탕, 갈색 설탕, 코코아, 버터, 계란, 설탕, 다크 초콜릿, 무화과, 크렘 프레슈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

푸드 프로세서에 갈은 아몬드, 슈가파우더, 흑설탕, 코코아 가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요. 버터를 넣고 반죽이 뭉쳐지지만 끈적이거나 질지 않을 때까지 약 10회 정도 짧게 돌려줍니다. 반죽을 지름 25cm(10인치) 분리형 타르트 틀에 옮겨 담고, 틀 바닥과 옆면에 고르게 눌러줍니다. 최소 15분간 냉장 보관합니다. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
충전재:

달걀을 노른자와 흰자로 분리하고 흰자는 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 휘핑합니다. 달걀 노른자를 하나씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 아몬드 가루와 녹인 초콜릿을 넣습니다. 휘핑한 흰자를 살살 섞어줍니다. 차갑게 식힌 반죽 위에 필링을 숟가락으로 떠서 올립니다.