양배추 잎에 싸서 구운 저크 치킨

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 28 G., 포화지방 8 G., 단백질 25 G., 탄수화물 39 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 1140 밀리그램, 설탕 3 G.

전통적인 라바시나 토르티야 대신, 이 롤은 커다란 케일 잎으로 싸서 만듭니다. 잎을 부드럽고 유연하게 만들기 위해 미리 쪄냅니다. 그런 다음 매콤한 저크 치킨과 적양배추 슬로, 코코넛 플레이크를 곁들인 으깬 콩, 신선한 피망으로 속을 채웁니다. 저크 치킨은 닭가슴살을 얇게 썰어 양념하고 몇 분간 구운 치킨 핑거만을 사용합니다. 이 롤은 풍부한 맛과 단백질, 비타민, 식이섬유를 함유하고 있으며 불필요한 탄수화물은 없지만 포만감은 뛰어납니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케일 잎 8장 (약 300g)
무가당 코코넛 플레이크 1/4컵
치킨 너겟 8개 (약 0.5kg)
2큰술 저크 시즈닝
무지방 그릭 요거트 1/3컵
헹군 검은콩 통조림 1캔(430g)
채 썬 적양배추 2컵 (작은 양배추 반 통)
라임 주스 2큰술
작은 아보카도 1개, 깍둑썰기
작은 빨간 피망 1개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 잎양배추, 케일, 코코넛 플레이크, 닭가슴살, 저크 시즈닝, 요구르트, 검은콩, 적양배추, 라임, 아보카도, 단고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케일 줄기를 잘라냅니다. 각 잎을 평평한 표면에 뒤집어 놓습니다. 줄기에서 가장 두꺼운 부분을 찾아 채소 필러를 사용하여 두께를 균일하게 다듬습니다 (이렇게 하면 잎을 말기가 더 쉬워집니다).
크고 넓은 프라이팬이나 냄비에 바닥이 잠길 정도로 물을 붓습니다. 잎 몇 장을 겹쳐서 팬 바닥을 덮도록 원형으로 배열하고 소금을 약간 뿌립니다. 남은 잎도 같은 방법으로 준비합니다. 프라이팬을 중불에 올리고 김이 나기 시작하면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 잎이 선명한 초록색이 되고 부드럽고 유연해질 때까지 5~6분간 찝니다. 집게를 사용하여 잎을 베이킹 시트로 옮겨 완전히 식힙니다.

한편, 오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 브로일 모드로 예열합니다. 베이킹 시트에 코코넛 플레이크를 펼쳐 놓고 15~30초간 브로일합니다. 그런 다음 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 닭고기에 저크 시즈닝 1큰술과 요거트 1큰술을 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 닭고기 조각을 올려놓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 4분) 브로일합니다.
코코넛이 담긴 그릇에 콩을 넣고 포크로 살짝 으깨세요. 다른 그릇에 양배추, 라임즙, 남은 요거트 1/4컵, 저크 시즈닝 1큰술을 넣고 섞으세요.
양배추 잎 한 장을 작업대 위에 뒤집어 놓습니다. 가운데에 닭고기 한 조각을 올립니다. 아보카도 슬라이스 두어 개와 피망 채를 얹습니다. 닭고기 옆에 콩과 코코넛 혼합물의 1/8을 놓습니다. 콩 옆에 양배추 혼합물의 1/8을 놓습니다. 양배추 잎의 양쪽 끝을 속 재료 위로 접어 돌돌 말아줍니다. 남은 양배추 잎과 혼합물로 같은 과정을 반복합니다.

카테고리: