저크 치킨과 파인애플 샐러드
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 303, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 14 G., 탄수화물 29 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 349 밀리그램, 설탕 7 G.
1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 303, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 14 G., 탄수화물 29 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 349 밀리그램, 설탕 7 G.
자메이카 저크 소스를 사용하면 맛있고 매콤한 구운 치킨을 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 야외 그릴에서 간접 열로 구우면 닭가슴살 속은 촉촉하게 유지되고 겉은 타지 않습니다. 먹음직스러운 겉바속촉한 맛을 원한다면 그릴에서 꺼내기 직전에 직화에 몇 분간 구워주세요. 캐리비안 스타일의 저크 치킨을 찐 밥과 새콤달콤한 파인애플 샐러드와 함께 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 닭가슴살 4조각 (껍질과 뼈 포함, 각 220g)
- 1과 1/4 큰술 자메이카 저크 소스
- 양배추 샐러드 믹스 4컵
- 마요네즈 2큰술
- 구운 소금 캐슈넛 2큰술, 다진 것
- 다진 고수 잎 2큰술
- 레몬 반 개의 즙
- 파인애플 1/4개를 깍둑썰기하고 심은 제거하세요.
- 따뜻한 흰쌀밥 2컵 (곁들임용)
- 그릴 석쇠에 기름칠할 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 직화 및 간접열 구역을 설정하여 야외 그릴을 예열하세요.
- 그릴 석쇠에 식용유를 바릅니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 직화로 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분씩 굽습니다. 구운 닭고기를 자메이카 저크 소스 1컵이 담긴 큰 그릇에 옮겨 담고 골고루 버무립니다.
- 닭고기를 다시 그릴의 간접 열에 올려 뚜껑을 덮고, 남은 소스를 한 번 끼얹어가며 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 25~30분간 익힙니다. 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 다시 그릴에 옮겨 놓고 살짝 그을릴 때까지 약 5분간 더 익힙니다.
- 한편, 다른 큰 그릇에 양배추 혼합물, 마요네즈, 캐슈넛, 고수, 레몬즙, 파인애플을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 잘 버무립니다.
- 저크 치킨은 파인애플 양배추 샐러드와 따뜻한 밥과 함께 드세요.
카테고리:
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