하바네로 글레이즈를 곁들인 그릴드 저크 치킨

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

하바네로 글레이즈를 곁들인 그릴드 저크 치킨 - 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리, 다리, 가슴살 (껍질과 뼈 포함) 900g
카놀라유

저크 스파이스 믹스:

갈은 고수 3큰술
생강가루 3큰술
갈색 설탕 3큰술
양파 가루 2큰술
마늘가루 2큰술
굵은 소금 2큰술
하바네로 고추가루 2큰술
말린 타임 1큰술
굵게 간 후추 2작은술
계피가루 2작은술
갈은 올스파이스 2작은술
갈은 정향 2작은술

하바네로 페퍼 민트 글레이즈:

레드 와인 식초 1.5컵
화이트 와인 식초 1.5컵
설탕 3큰술
다진 하바네로 고추 1개
민트 잎을 굵게 다진 것 1/2컵
소금

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 고추, 와인 식초, 고수풀, 생강가루, 양파 가루, 마늘 가루, 백리향, 계피, 피망, 카네이션, 갈색 설탕, 박하, 저크 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

저크 스파이스 믹스: 모든 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 섞어주세요.

하바네로 페퍼 민트 글레이즈: 중간 크기의 스테인리스 냄비에 와인 식초와 설탕을 넣고, 중불에서 설탕이 완전히 녹고 양이 절반으로 줄어들며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

혼합물을 조심스럽게 믹서기에 옮기고 하바네로 고추와 민트를 넣으세요. 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금으로 간을 합니다. 소스를 실온으로 식힙니다.
저크 치킨: 그릴을 중불로 예열하거나 그릴 팬을 중불로 달굽니다. 닭고기 한쪽 면에 저크 시즈닝 2큰술을 바르고 카놀라유를 뿌립니다.

양념한 면이 아래로 가도록 하여 3~4분간 또는 바삭해질 때까지 굽습니다. 닭고기에 하바네로 민트 글레이즈를 살짝 발라줍니다. 닭고기를 뒤집어 7~8분간 또는 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 닭고기에 글레이즈를 더 발라 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 소스 / 바비큐 글레이즈와 소스 / 카리브해 요리 / 바비 플레이

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