닭고기 계란말이와 브로콜리 코울슬로

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 23 G., 탄수화물 68 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 1250 밀리그램, 설탕 19 G.

바삭한 중국식 에그롤은 어떤 모임에도 잘 어울리는 최고의 별미입니다. 너무나 맛있어서 순식간에 다 먹어버릴 거예요. 에그롤은 특수 반죽으로 만듭니다. 이미 은은한 매콤한 풍미가 더해진 구운 닭고기와 고수, 코울슬로를 아시아풍 소스와 향신료로 버무린 양념에 버무려 반죽으로 감쌉니다. 넉넉한 기름에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기와 채소로 가득 차도록 빠르게 튀겨냅니다. 중국식 오리 소스에 찍어 먹으면 이국적인 풍미가 어우러진 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 구운 닭고기를 잘게 찢은 것 1.5컵
4큰술 브로콜리 코울슬로 믹스 (약 200g)
굵게 다진 신선한 고수 0.5컵
다진 파 4개
껍질을 벗기고 갈은 생강 2큰술
데리야끼 소스 3큰술
오리 소스 3큰술 + 서빙 시 추가 소스
식용유 2큰술 + 튀김용 추가 기름
계란말이 반죽 8장 (약 50장, 15x12cm)
물기를 뺀 어린 옥수수 통조림 1캔(400g)
쌀식초 1큰술
오렌지 2개를 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 흰 양배추, 생강 뿌리, 옥수수, 오리 소스, 데리야끼 소스, 오렌지, 스프링롤 반죽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 닭고기와 양배추 혼합물 2컵, 고수 1/4컵, 파 2개, 생강, 데리야끼 소스 2큰술, 오리 소스 2큰술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
큰 프라이팬에 식용유를 0.6cm 정도 두르고 중불에서 달궈주세요. 기름에서 연기가 나지 않도록 주의하세요. 그동안 계란말이 중앙에 닭고기 속을 채워 넣으세요. 양쪽 끝을 안으로 접어 넣고 돌돌 말아주세요. 가장자리에 물을 살짝 바르고 눌러서 잘 봉해주세요.

계란말이를 한 번에 여러 개씩 넣고 이음매 부분이 아래로 가도록 기름에 넣어 노릇하게 익을 때까지 뒤집어가며 5~6분간 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다.
큰 볼에 남은 양배추 혼합물 2컵, 고수 1/4컵, 파 2개, 옥수수를 넣고 섞습니다. 남은 데리야끼 소스 1컵, 오리 소스, 식용유, 쌀식초를 넣고 잘 버무립니다. 에그롤을 코울슬로, 오렌지 조각, 오리 소스와 함께 제공합니다.

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