글루텐프리 레시피

데니스 브라운은 중동 레스토랑에서 주문하는 카르다몸 향이 나는 터키식 커피에서 영감을 받아 이 디저트를 만들었습니다. 여러 번의 시행착오 끝에 그녀는 오후에 마시던 커피를 특별한 디저트로 탈바꿈시키는 데 성공했습니다.

"터키 여행 중에 이 디저트를 처음 맛봤습니다."라고 셰프이자 레스토랑 경영자인 마크 머피는 회상합니다. "미국 대표로 요리 외교 여행 중이었죠..."

케이티 리는 이탈리아의 마세리아 일 프란토이오에서 먹은 저녁 식사가 인생 최고의 식사 중 하나였다고 말합니다. 이 레시피에서 그녀는 그날 저녁 식사에서 맛봤던 요리 중 하나를 재현해 보려고 했습니다. 결과는 놀랍도록 맛있었습니다.

미국식 초콜릿 칩 쿠키를 좋아하신다면 이 케이크를 꼭 드셔보세요. 부드럽고 바삭한 거대한 쿠키 위에 초콜릿 칩이 듬뿍 박혀있답니다.

이 맛있고 건강한 덮밥에서 트리샤 이어우드는 현미밥을 베이스로 설탕완두콩, 애호박, 회향 뿌리, 표고버섯 등 살짝 볶은 채소를 곁들였습니다. 정말 촉촉하고 맛있어요.

인도식 랩은 매콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러져 좀 더 이국적인 간식이 당길 때 좋은 선택입니다. 속 재료는 다음과 같습니다...

건강하고 맛있는 샐러드를 만들고 싶다면 닭고기 파히타를 만들어 유리병에 담아 직장에 가져가세요. 만드는 방법은 아주 간단합니다. 닭고기와 채소를 베이킹 시트에 올리고 버무리기만 하면 끝!

이 맛있고 든든한 멕시코식 샐러드는 활기차고 건강하며 에너지를 충전해 주는 점심으로 직장에 가져가기에 안성맞춤입니다. 재료에는 삶은 퀴노아 등이 포함되어 있습니다.

치즈를 넣지 않아도 오리지널과 똑같은 맛의 훌륭한 페스토를 만들 수 있습니다. 핵심은 재료를 올바르게 조합하는 것입니다. 훈제 아몬드, 피스타치오, 그리고 양조한...

구운 브라트부르스트 소시지와 사워크라우트는 독일식 저녁 식사에 제격입니다. 사과, 파, 세이지를 넣고 꿀을 살짝 바른 감자튀김과 함께 곁들여 드세요.

폴렌타는 물에 생크림을 넣고 끓인 후, 마지막에 폰티나 치즈를 갈아 넣어 아주 부드럽고 크리미한 식감을 냅니다. 크림 소스에 졸인 버섯과 함께 곁들여 먹으면 버섯의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.

갓 수확한 감자로 샐러드를 만들 때는 껍질을 벗기는 데 시간을 낭비하지 마세요. 어린 감자 껍질에는 유익한 미량 원소가 함유되어 있어 건강에 도움이 됩니다. 감자를 깨끗이 씻어 삶은 후...

이 레시피는 크리미한 드레싱을 곁들인 클래식 감자 샐러드를 휴일, 피크닉 또는 간단한 평일 저녁 식사에 딱 맞는 채식 사이드 메뉴로 변신시킵니다. 약간의...

이 풍미 가득한 리조또는 전분이 풍부한 아르보리오 쌀과 듬뿍 들어간 파르메산 치즈 덕분에 아름답고 부드러운 식감을 자랑합니다. 파르메산 치즈는 녹아서 쌀을 크림 소스처럼 감싸줍니다.

이 부드럽고 풍미 가득한 수프는 콜리플라워와 파스닙의 풍미에 로즈마리와 차이브의 은은한 향이 더해져 있습니다. 이 레시피는 지방 함량이 10%에서 35% 사이인 크림을 사용해도 좋지만, 지방 함량이 높을수록 맛이 더욱 풍부해집니다.

농어나 도미 같은 흰살 생선이 이 레시피에 가장 잘 어울립니다. 생선 필레를 베이킹 시트에 올리고 그 위에 손으로 으깬 통조림 토마토와 올리브를 섞은 것을 얹습니다.

섬유질과 단백질이 풍부하고 다양한 식감의 조화로 입맛을 사로잡는 맛있고 건강한 중동식 볼 요리를 만들어 보세요. 볼의 베이스는 부드러운 수제 후무스입니다.

이 저칼로리, 저탄수화물, 단백질과 비타민이 풍부한 요리는 보기에도 매우 먹음직스러우며, 일상적인 식사는 물론 풍성한 명절 식탁에도 잘 어울립니다.

쌀국수를 사용한 이 태국식 볼처럼 초록색과 같은 한 가지 색상으로 그릇을 꾸며보세요. 그 위에 볶은 브로콜리, 셀러리, 오이, 그리고 신선한 민트를 얹어주세요.

이 일본식 소스는 야채나 덴푸라 그린빈과 환상의 궁합을 자랑합니다. 소스 그릇에 야채와 그린빈을 보기 좋게 담고 찍어 드세요. 구운 고구마에도 잘 어울립니다.

제철 채소로 만든 요리보다 더 맛있고 건강에 좋은 게 있을까요?! 이 간단하면서도 맛있는 사이드 메뉴는 가장 맛있는 겨울 채소들을 사용합니다...

이 저칼로리, 포만감 좋고 건강한 브로콜리 수프는 크림을 넣지 않아도 놀라울 정도로 부드럽고 크리미합니다. 벨벳처럼 부드러운 질감은 노란색 브로콜리에서 나옵니다...

아침에 푸짐하고 든든한 아침 식사를 준비할 시간이 없다면 슬로우 쿠커가 구세주가 될 수 있습니다. 슬로우 쿠커는 밤새도록 요리를 준비해 주기 때문에 아침에 일어나자마자 바로 식탁에 앉아 식사를 즐길 수 있습니다.

이 요리의 가장 큰 장점은 밥을 따로 짓거나 채소를 구울 필요 없이 모든 재료를 베이킹 시트에 올려 오븐에 굽기만 하면 된다는 점입니다. 퇴근 후 저녁 식사로 제격이죠. 맛있고 건강에도 좋고, 게다가...

식초를 곁들인 코울슬로는 상큼하고 새콤한 맛을 더해주며, 풀드 포크나 로스트 립과 같은 풍성한 고기 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

오븐 트레이 한 장에 연어, 새 감자, 콜리플라워를 함께 구워내는 것은 빠르고 간편하게 푸짐한 평일 저녁 식사를 준비하기에 좋은 선택입니다. 만약 여러 종류의 콜리플라워를 사용한다면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

맛있고 끈적끈적한 소스는 노릇노릇하게 구워진 닭고기에 먹음직스러운 윤기를 더할 뿐만 아니라 달콤함, 매콤함, 상큼한 시트러스 향 등 다채로운 풍미를 선사합니다. 닭고기를 야채 위에 얹어 오븐에 구워 보세요...

팬에 구운 송어 필레는 매콤한 케일과 붉은 강낭콩을 곁들여 제공됩니다. 튀기기 전에 생선에 케이준 양념과 흑설탕을 섞은 양념을 발라주는데, 이는 송어에 풍미를 더해줍니다.

에스키테스는 옥수수 알갱이로 만든 멕시코 길거리 음식입니다. 풍부한 향신료 덕분에 단맛, 신맛, 매운맛, 짭짤한 맛 등 다채로운 풍미를 자랑합니다.

인도 동부 란치에서 자란 마닛 차우한은 부모님과 함께 기차 여행을 자주 했는데, 그때마다 이틀이나 사흘씩 걸렸습니다. 그녀는 긴 기차 여행을 좋아했는데, 인도 전역의 기차역에서 차트(인도 길거리 음식)를 팔았기 때문입니다.

물냉이가 가장 영양가 높은 식품 중 하나라는 사실 알고 계셨나요? 정말입니다! 물냉이는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K와 항산화 물질이 풍부합니다. 또한 물냉이는...

병아리콩과 듬뿍 들어간 이 크리미한 비건 수프는 든든한 한 끼 식사로 충분합니다. 더욱 포만감을 주고 싶다면...

이 비건 체다 치즈는 진짜 체다 치즈처럼 보이고 클래식한 풍미를 자랑합니다! 생 캐슈넛과 고구마로 만들어 단단한 식감과 적절한 색감을 내며, 몇 가지 천연 향료로 풍미를 더했습니다.

둘이서 즐길 수 있는 정통 이탈리아 리조또를 만들어 보세요. 부드러운 리크, 바삭한 판체타, 싱싱한 시금치가 어우러져 시각적으로도 풍미 가득하고 맛도 훌륭합니다.

이 저칼로리 샌드위치를 ​​만들 때, 정통 이탈리안 서브처럼 델리 미트를 듬뿍 넣을 필요는 없습니다. 살라미, 햄, 치즈를 각각 한 장씩만 넣어도 풍미 가득한 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

이탈리아식 오믈렛은 어젯밤 저녁 식사 후 남은 채소를 활용하기에 아주 좋은 방법입니다. 브로콜리는 체다 치즈와 환상적인 조화를 이루며, 여기에 넣지 않아도 훌륭한 맛을 자랑합니다.

부드러운 질감과 생강, 로즈마리, 타임이 어우러져 전통 보르쉬의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 벨벳처럼 부드럽고 루비처럼 붉은빛을 띠는 이 크림 수프는 감자, 비트, 양파, 양배추와 같은 가장 단순한 채소로 만들어집니다.

잘 익은 바나나를 이용해 우아하고 따뜻한 디저트를 만드는 데 필요한 재료는 단 몇 가지뿐입니다. 이 바나나 포스터는 굽는 과정 없이도 훌륭한 맛을 내면서도 필요한 모든 재료를 갖추고 있습니다.

칠리 콘 카르네 고기를 얹은 콘브레드는 많은 사람이 모이는 자리에 아주 좋은 메뉴입니다. 고기와 곁들임 요리를 바로 제공할 수 있고, 파티나 모임 등에서 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있기 때문입니다.

이 푸딩에는 익힌 흰쌀밥이 들어갑니다. 어젯밤 저녁 식사 후 남은 밥이 딱이죠! 기본적으로 익힌 밥에 계피, 바닐라, 레몬 제스트 등을 넣어 풍미를 더하는 거예요.

큰 베이킹 시트를 사용하면 여러 사람이 먹을 아침이나 브런치 오믈렛을 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 야채를 넣은 스크램블 에그를 좋아하고, 어떤 사람들은 소금에 절인 햄을 넣은 스크램블 에그를 좋아합니다. 한 장의 베이킹 시트에는...

한 장의 베이킹 시트에 여러 명이 먹을 타코를 만들어 보세요. 이 레시피는 전통적인 또띠아 대신 잘게 썬 감자 위에 타코를 구워 바삭하고 맛있는 베이스를 만듭니다.

볶음밥은 집에서 만들 수 있는 가장 쉬운 아시아식 요리 중 하나이며, 전날 밤에 남은 밥을 활용하기에도 아주 좋은 방법입니다.

멕시칸 나초 스타일로 즐기는 팬에 구운 닭가슴살. 어른과 아이 모두 좋아할 거예요! 얇게 썬 닭가슴살을 노릇하게 구운 후 매콤한 칠리 파우더를 뿌려 얹었습니다...

멕시코식 플라우타(flautas)는 또띠아를 길게 말아 다양한 속을 채워 튀긴 음식입니다. 메인 요리나 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 이 플라우타 속 재료 레시피에서는...

이 맛있고 영양 가득한 크림 수프는 고구마 본연의 단맛과 매콤한 마늘, 육두구, 그리고 알싸한 카옌페퍼가 완벽한 조화를 이룹니다. 그리고 이러한 식감을 내기 위해...

튀긴 양파는 이 크림치즈 딥에 독특한 풍미를 더하지만, 양파 자체를 진정으로 맛있게 만들려면 버터에 볶는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 기(ghee) 또는 정제 버터가 필요합니다.

고구마 껍질에 속을 채워 메인 요리나 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 보기에도 예쁘고 먹음직스러워서 명절에 제격이죠! 달콤한 고구마와...

이 파이는 옥수수 껍질에 싸서 찐 옥수수 반죽 공인 전통 멕시코 요리 타말레를 미국식으로 재해석한 것입니다. 준비 과정은...

부드러운 대구살 튀김이 들어간 이 타코는 남녀노소 모두에게 사랑받을 거예요. 특히 튀기기 전에 생선에 라임과 신선한 고수 소스를 버무려 풍미가 더욱 깊답니다. 소스는 조금 남겨두었다가...