크림 소스를 곁들인 플람베 바나나
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
잘 익은 바나나를 이용해 우아하고 따뜻한 디저트를 만드는 데 필요한 재료는 단 몇 가지뿐입니다. 이 바나나 포스터는 불에 태우지 않고도 풍부한 풍미를 자랑합니다. 알코올을 팬에 넣을 때는 불이 붙지 않도록 반드시 불에서 내려야 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘 익은 바나나 3개, 껍질을 벗긴 후 세로로 반으로 자르고 다시 가로로 반으로 자른 것
- 오렌지 1개
- 무염 버터 2큰술
- 꽉 채운 연한 갈색 설탕 3큰술
- 바닐라 페이스트 1티스푼
- 오렌지 리큐어 또는 브랜디 1/4컵
- 굵은 소금
- 다크 럼 0.5컵
- 휘핑크림 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 채소 필러를 사용하여 오렌지 껍질을 4줄로 벗겨냅니다. 오렌지 주스를 짜낸 후 체에 걸러줍니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터, 설탕, 오렌지 제스트, 바닐라 추출물을 넣고 녹입니다. 설탕이 캐러멜화될 때까지 약 5분간 저어가며 익힙니다. 불에서 내린 후 리큐어, 오렌지 주스, 굵은 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬을 중불에 다시 올리고 바나나를 자른 면이 아래로 가도록 넣어 노릇하게 익을 때까지 1~2분간 볶습니다. 불에서 내려 접시에 나눠 담습니다.
- 냄비에 럼주를 넣고 중불로 다시 데웁니다. 저어주지 않고 끓인 후 불을 줄입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 바나나 위에 소스를 붓습니다. 휘핑크림을 얹고 (취향에 따라) 오렌지 껍질을 갈아서 장식합니다.
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