녹두 스파게티
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 4인분 중 1인분
칼로리 170, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 13 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 565 밀리그램, 설탕 6 G.
1회 제공량: 4인분 중 1인분
칼로리 170, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 5 G., 탄수화물 13 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 565 밀리그램, 설탕 6 G.
케이티 리에 따르면, 호텔에서 저녁 식사가 있었다. 마세리아 일 프란토이오 그녀에게 이탈리아에서의 경험은 인생 최고의 순간 중 하나였습니다. 이 레시피에서 그녀는 그날 저녁 먹었던 요리 중 하나를 재현하려고 시도했고, 결과는 놀라울 정도로 맛있었습니다. 길고 가는 녹색 강낭콩을 졸인 방울토마토와 리코타 살라타(단단하고 짭짤한 리코타 치즈)를 곁들여 내놓습니다. 마치 미트볼 스파게티를 연상시키는 요리입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중국산 긴 풋콩 450g (또는 일반 풋콩), 양끝 다듬기
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 체리 토마토 통조림 1캔(400g)
- 신선한 바질 잎 3장을 찢어서
- 리코타 치즈 0.5컵 (약 60g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 콩을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술과 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
- 토마토, 바질, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣으세요. 불을 약하게 줄이고 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 토마토가 터지기 시작할 때까지 15~20분간 익히세요.
- 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 콩을 넣고 1분에서 1분 30초 정도 데워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 완성된 요리를 접시에 옮겨 담고 토마토를 얹은 후 소금에 절인 리코타 치즈를 갈아 뿌립니다. 취향에 따라 후추로 간을 합니다.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 요리책 작가, 음식 평론가, 셰프이자 작가입니다.
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