제철 요리

벨리니는 복숭아 퓨레와 스파클링 와인으로 만드는 이탈리아에서 가장 인기 있는 여름 칵테일 중 하나입니다. 아직 여름철이 아니더라도 이 음료의 세련된 풍미를 즐길 수 있습니다.

이 상큼한 스페인식 가스파초 수프 레시피는 심장이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다! 잘게 썬 토마토를 토마토 주스에 절여 넣고, 그 위에...

이 면을 만들 때는 통곡물 스파게티를 사용하세요. 보기에도 "아시아풍"일 뿐 아니라 건강에 좋은 식이섬유와 은은한 견과류 향도 더해줍니다. 정말이에요...

잘 익은 애호박, 토마토, 가지를 넣어 만든 캐서롤은 늦여름에 가장 건강하고 인기 있는 집밥 중 하나입니다. 이 그라탕을 만들 때 맛뿐만 아니라 풍미까지 훌륭하게 즐길 수 있도록 조리해 보세요...

매운 음식을 좋아하신다면, 이 차가운 가스파초 수프의 풍미에 분명 반하실 거예요. 달콤한 방울토마토와 매콤한 고추의 조화가 일품입니다. 할라피뇨는 중간 정도의 매운맛을 자랑합니다.

맛있고 건강한 지중해식 파스타를 위한 간단한 레시피입니다. 카펠리니(또는 "엔젤 헤어") 파스타를 삶아서 "살사 크루다"라고도 불리는 생살사와 섞으면 완성입니다.

이 가볍고 상큼한 차가운 오이 수프는 스페인식 가스파초와 비슷하게 만들지만, 주재료가 토마토 대신 오이라는 점이 다릅니다. 노란 토마토 몇 개를 넣기도 합니다.

이 맛있고 든든한 샐러드는 프티팀이라는 작은 파스타 요리로 만들어졌는데, 모양이 비슷해서 이스라엘식 쿠스쿠스라고도 불립니다. 삶은 프티팀에 캐러멜라이즈한 양파를 섞어 만듭니다.

이탈리아식 수프는 애호박, 호박, 당근, 근대, 강낭콩, 토마토 등 여름 채소의 풍미와 향을 한데 모았습니다. 흰콩과 조개 모양 파스타는 풍미를 더해줍니다.

브레드 푸딩은 여름 제철 베리와 복숭아, 그리고 브리오슈 빵으로 만드는 맛있고 든든한 홈메이드 간식입니다. 브리오슈 빵이 딱딱해지기 시작했을 때 만들기에 딱 좋아요. 빵을 버리지 않고 활용할 수 있거든요.

과일 아이스크림과 비슷한 이탈리아식 그라니타는 여름 더위를 식히기에 완벽한 가볍고 시원한 간식입니다. 크랜베리 ​​그라니타는 크랜베리 ​​주스로 만들어집니다...

맛있고 보기에도 아름다운 지중해식 전채 요리, 페타 치즈를 넣고 구운 체리 토마토입니다. 올리브 오일과 붉은 피망으로 버무린 토마토에 치즈 조각을 채워 넣고 오븐에 구워냅니다.

집에서 열리는 저녁 파티를 위해 맛있는 아시아풍 새우 전채 요리를 준비해 보세요. 이 레시피는 큼직한 새우를 짧은 나무 꼬치에 하나씩 꽂아 사용합니다.

이 전채 요리를 준비하려면 아주 큰 새우가 필요합니다. 새우는 레몬즙과 올리브 오일에 재워둔 후 구워냅니다. 한쪽 면당 몇 분 정도만 구우면 됩니다.

클래식 딸기 쇼트케이크는 쇼트브레드 위에 휘핑크림과 딸기 필링을 얹은 디저트입니다. 이 저칼로리 버전은 휘핑크림 대신 그릭 요거트를 사용했으며...

튀긴 새우 꼬치를 볶은 파와 맛있는 로메스코 소스를 곁들인 간단하고 빠르게 즐길 수 있는 전채 요리입니다. 해산물과 완벽한 조화를 이루며, 원래는...

통돼지갈비 한 덩어리는 12인치 빵에 넣어 푸짐한 샌드위치를 ​​만들기에 딱 좋은 크기이며, 원한다면 여러 조각으로 잘라 먹을 수도 있습니다. 준비 과정은 다음과 같습니다...

이 라따뚜이 레시피는 구운 채소를 곁들인 샐러드 형태로 만들어집니다. 여름에 딱 어울리는 이 요리는 기분 좋은 풍미를 더해주며, 특히 이 채소 조리 방식은...

코울슬로는 발효유 드레싱을 곁들인 미국 전통 양배추 샐러드입니다. 싱싱하고 아삭한 양배추로 만들어 비타민과 건강한 식이섬유가 풍부하며, 사이드 메뉴로 즐길 수 있습니다.

이 달콤한 베리 피자는 디저트 같은 맛뿐만 아니라 조리 시간에서도 차별화됩니다. 무발효 도우 덕분에 오랜 시간을 기다릴 필요가 없습니다...

이 미니 머핀은 밀가루, 요거트, 계란, 버터, 설탕 등 아주 간단한 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 모든 재료를 손으로 빠르게 휘저어 반죽을 만들고, 미리 만들어둔 머핀 틀에 부어주기만 하면 됩니다.

전통적인 시칠리아식 카포나타는 프라이팬에 끓여 만들지만, 그릴에 구워도 풍미가 더욱 좋아지는 채소 스튜 중 하나입니다. 주요 재료는...

이 연어 필레 레시피는 맛있고, 촉촉하고, 보기에도 좋습니다. 멋진 플레이팅을 위해 먼저 연어를 반으로 갈라 뼈를 발라낸 후 스테이크처럼 만듭니다. 정말 먹음직스러워 보이죠...

화이트 상그리아는 화이트 와인, 탄산수, 오렌지 리큐어, 브랜디를 섞어 만들고 레몬과 오렌지 조각으로 장식합니다. 밝고 상큼한 맛은 어떤 여름에도 잘 어울립니다.

구운 자두로 만든 맛있고 가벼운 디저트입니다. 자두를 반으로 잘라 꿀을 바르고 겉이 살짝 타면서 캐러멜화될 때까지 구워냅니다. 컵에 담아 서빙하세요.

미국의 유명한 버팔로 치킨 윙에서 영감을 받은 구운 연어 샐러드를 만들어 보세요. 이 샐러드는 버터, 핫소스, 블루치즈 드레싱 등을 기본으로 합니다.

이 디저트는 맛, 모양, 식감 면에서 전통적인 바나나 푸딩과 거의 동일하지만 칼로리와 지방 함량은 더 낮습니다. 전통적인 바나나 푸딩에 들어가는 재료는 포함되어 있지 않습니다.

맛있고 향긋한 블루베리 잼 또는 콩포트를 만드는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 냉동 블루베리를 사용하면 사계절 내내 이 맛있는 디저트를 만들어 팬케이크, 아이스크림 등 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

이 생기 넘치고 즙이 많으며 비타민이 풍부한 샐러드는 잘게 썬 적양배추, 파, 고수, 바질로 만들고, 전통적인 마요네즈 대신 새콤달콤한 비네그레트 드레싱을 곁들입니다.

이 전채요리는 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다. 크래커는 미리 익힌 폴렌타를 1cm 두께로 썰어서 만듭니다. 너무 얇게 썰면 폴렌타가 부서지니 주의하세요.

이 샐러드는 삶은 햇감자를 4등분하여 만듭니다. 작은 감자를 고르고 껍질째 삶으세요. 햇감자 껍질에는 유익한 성분이 많이 함유되어 있습니다.

연어 필레는 굽기 전에 레드 와인 식초, 올리브 오일, 겨자, 꿀, 마늘, 올리브를 넣어 만든 프렌치 비네그레트에 몇 분간 재워둡니다.

중동과 아시아에서 코프타는 지역에 따라 패티, 미트볼 등 다진 고기로 만든 모든 요리를 지칭하는 용어입니다. 이러한 명칭의 차이는 바로 흥미로운 조합 덕분입니다.

판자넬라는 시원하면서도 든든한 이탈리아 여름 샐러드입니다. 향긋한 야외 그릴에 재료 일부를 구우면 더욱 여름다운 풍미를 즐길 수 있습니다. 숯불에 구워 보세요...

얇게 두드린 닭가슴살 에스칼로프에 올리브 오일을 발라 그릴에 구워냅니다. 부드러운 고기는 한쪽 면당 몇 분 정도만 익히면 됩니다. 에스칼로프를 너무 오래 익히지 마세요.

시원하고 상큼한 스페인식 가스파초는 더운 여름날 꼭 한번 맛봐야 할 음식입니다. 이 요리는 더위를 식혀줄 뿐만 아니라 영양가도 높고 비타민도 풍부합니다.

굽기 전에 소고기 스테이크에 말린 민트를 뿌려주세요. 민트 향이 조리 과정에서 고기에 스며듭니다. 식이섬유가 풍부한 맛있는 잎채소 샐러드와 함께 드세요.

두부를 깍둑썰기하여 셀러리, 피망, 마늘, 양파와 함께 바비큐 소스에 버무려 팬에 굽습니다. 카레를 살짝 넣어 동양적인 풍미를 더했습니다.

샐러드를 준비하려면 껍질째 햇감자를 쪄주세요. 작은 감자를 고르면 익는 시간이 짧고, 잘랐을 때 샐러드에 넣기에도 더 예쁩니다.

닭가슴살을 굽다가 거의 다 익었을 때 맛있는 꿀 발사믹 소스를 발라주면 닭고기에 황금빛의 끈적끈적한 겉껍질이 생깁니다.

프로즌 마가리타는 무더운 여름 저녁에 딱 맞는 환상적인 칵테일입니다. 여러 사람이 함께 즐길 수 있도록 넉넉하게 만들어 시원하게 즐겨보세요. 기본적인 마가리타 재료 외에도...

평범한 당근 하나로 비타민은 물론, 다채로운 맛과 식감을 자랑하는 특별하고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 보기 좋게 하려면 당근을 얇게 썰어주세요.

이 샌드위치의 패티는 참치로 만들어 구운 것입니다. 속 재료를 만들기 위해 참치를 간장, 라임 주스, 고수 등의 양념과 함께 푸드 프로세서에 넣고 갈아줍니다.

닭가슴살은 튀기기 전에 칼집을 내고, 촉촉한 루콜라와 매콤한 페퍼잭 치즈를 갈아 넣은 속을 채워 넣습니다. 이렇게 하면 치즈의 매콤한 맛이 속에서부터 닭고기에 스며들고, 마지막으로 겉면에 문질러줍니다.

맛있고 든든하면서도 건강에도 좋은 버거로, 육식주의자도 좋아할 거예요. 패티는 고기나 계란 없이, 삶은 갈색 렌틸콩을 감자 으깨는 도구로 으깨서 만듭니다.

황새치는 지중해 요리에서 인기 있는 생선입니다. 살이 부드럽고 뼈가 적으며 조리 시간도 비교적 짧습니다. 한쪽 면당 5분씩만 구우면 황새치가 완성됩니다. 곁들여 드시면 좋습니다...

이 간단하면서도 든든한 파스타 샐러드는 싱싱한 여름 채소로 가득합니다. 삶은 카바타피(또는 코르크스크류 모양) 파스타에 토마토, 허브, 옥수수 등을 넣고 버무려 만듭니다.

전통적인 라바시나 토르티야 대신, 이 롤은 커다란 케일 잎으로 싸서 만듭니다. 잎을 부드럽고 유연하게 만들기 위해 미리 쪄낸 후 속을 채웁니다.

보기에도 근사하고 맛도 훌륭한 이 샐러드는 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 수박, 오이, 페타 치즈만 있으면 됩니다. 약간의 손길이 필요하겠지만요...

이 여름 롤은 전통적인 아시아식 전채 요리 스타일로 만들어졌지만, 유럽풍의 풍미가 뚜렷하게 느껴집니다. 얇게 썬 소고기 등심 스테이크를 최고급 라이스페이퍼로 감쌌습니다.