치즈를 채운 닭고기와 수코타시 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 462, 총 지방 16 G., 포화지방 6 G., 단백질 48 G., 탄수화물 30 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 120 밀리그램, 나트륨 1018 밀리그램, 설탕 - G.

닭가슴살은 굽기 전에 칼집을 내고, 촉촉한 루콜라와 매콤한 페퍼잭 치즈를 갈아 넣어 속을 채웁니다. 페퍼잭 치즈는 닭고기 속에 매콤한 풍미를 더하고, 겉에는 향긋한 케이준 시즈닝을 발라줍니다. 구우면 치즈가 맛있게 녹아내려 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 훌륭한 닭고기 요리가 완성됩니다. 미국식 수코타시 샐러드는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 옥수수, 리마콩, 달콤한 방울토마토, 애호박을 팬에 넣고 볶아 만듭니다. 이 맛있는 샐러드에는 올리브 오일 외에 상큼하고 톡 쏘는 라임즙만 있으면 충분합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

강판에 간 페퍼잭 치즈 100g
루꼴라 2컵, 굵게 다진 것
뼈와 껍질을 제거한 큰 닭가슴살 2개 (각 340g)
올리브 오일 1큰술 + 닭고기에 바를 올리브 오일 약간
1.5~2 큰술 케이준 양념
그릴용 식물성 기름
냉동 리마콩 1컵 (해동)
중간 크기 애호박 1개, 깍둑썰기
옥수수 알갱이 2큰술
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
라임 1개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 페퍼잭 치즈, 루꼴라, 닭가슴살, 케이준 양념, 리마콩, 서양 호박, 옥수수, 방울토마토, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

강판에 간 치즈와 루꼴라를 볼에 넣고 섞어주세요. 칼을 사용하여 닭가슴살 가장 두꺼운 부분에 5cm 깊이의 주머니 모양으로 칼집을 내주세요. 루꼴라와 치즈 혼합물을 주머니 안에 채워 넣으세요. 닭고기에 올리브 오일을 바르고 소금과 케이준 시즈닝을 뿌려주세요.
그릴을 센 불로 예열하고 석쇠에 식용유를 바릅니다. 닭고기가 완전히 익고 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 69°C(155°F)가 될 때까지 굽습니다. 한쪽 면당 약 8~10분 정도 소요됩니다. 구운 닭가슴살을 도마로 옮깁니다.

한편, 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 리마콩, 애호박, 옥수수를 넣고 소금으로 간한 후 애호박이 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 토마토를 넣고 2분 더 볶습니다. 불에서 내리고 라임즙을 넣어 섞습니다. 닭고기를 잘게 찢어 수코타시와 함께 곁들여 드세요.

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