피치 벨리니
투표 수: 13
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
벨리니는 복숭아 퓨레와 스파클링 와인으로 만드는 이탈리아에서 가장 인기 있는 여름 칵테일 중 하나입니다. 복숭아 제철이 끝나지 않았더라도 냉동 복숭아를 사용하면 이 음료의 세련된 풍미를 즐길 수 있습니다. 냉동 복숭아를 사용하면 칵테일을 바로 차갑게 즐길 수 있어 더욱 좋습니다. 복숭아 조각에 심플 시럽과 레몬 제스트를 넣고 휘핑하면 기분 좋은 새콤한 맛이 더해집니다. 여기에 취향에 맞는 스파클링 와인을 부어주세요. 벨리니는 전통적으로 키가 큰 샴페인 잔에 담아 제공하며, 과일과 와인의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 하지만 이상적인 비율은 복숭아 1/3에 와인 2/3입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 복숭아 또는 천도복숭아 450g 1팩
- 설탕 1컵
- 레몬 1개의 껍질
- 샴페인 또는 스파클링 와인을 곁들여 드세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 간단한 시럽을 만드세요작은 냄비에 설탕과 물 0.5컵을 넣고 약한 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 혼합물을 용기에 붓고 시럽을 냉장고에서 차갑게 식힙니다.
- 냉동 복숭아를 봉지에서 꺼내 모두 믹서기에 넣고 레몬 제스트와 식힌 설탕 시럽을 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
- 서빙할 때는 복숭아 퓌레를 샴페인 잔에 붓고 아주 차가운 샴페인이나 스파클링 와인을 부어주세요.
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