여름 베리가 올라간 달콤한 피자

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 331, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 7 G., 탄수화물 41 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 201 밀리그램, 설탕 28 G.

이 달콤한 베리 피자는 디저트 같은 맛뿐만 아니라 준비 시간도 짧다는 점에서 특별합니다. 무발효 도우 덕분에 반나절씩 공들여 만들 필요가 없어요. 완성된 도우 위에는 크림치즈와 요거트로 만든 맛있는 크림치즈 프로스팅을 얹고, 천연 블랙베리 주스로 색을 입혔습니다. 주스의 양을 조절하여 더 선명하거나 은은한 색을 낼 수도 있습니다. 신선한 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 세 가지와 코코넛 플레이크를 곁들이면 피자를 더욱 맛있게 장식할 수 있습니다. 마치 명절 케이크처럼 맛있으면서도 훨씬 간편하고 빠르게 만들 수 있는 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우

흰 통밀가루 1컵 + 반죽용 여분
베이킹파우더 1/4작은술
고운 소금 1/8 티스푼
설탕 3/4컵
버터 7큰술
레몬 제스트 2작은술
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개

크림

실온 상태의 저칼로리 크림치즈 220g
무지방 그릭 요거트 3/4컵
꿀 2큰술
블랙베리 10개

토핑

블루베리 1/3컵
라즈베리 20개
블랙베리 10개
무가당 코코넛 플레이크 3큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피자 도우:

중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.
패들 부착물이 달린 믹서를 사용하여 설탕과 버터를 중저속으로 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞습니다. 속도를 중속으로 높이고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣으면서 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽합니다.

반죽을 반으로 나누고 각각 원반 모양으로 만드세요. 각각의 반죽을 랩으로 개별 포장하여 45분간 냉동하세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔고 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽 한 덩이를 두께 약 0.5cm, 지름 약 17cm의 원형으로 밀어 펴세요. 같은 크기의 접시나 뒤집은 그릇을 반죽 위에 얹고 가장자리의 여분의 반죽을 잘라내어 매끄럽게 만드세요. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위로 반죽을 옮기세요.
베이킹 시트에 다시 밀가루를 뿌리고 두 번째 반죽도 같은 방법으로 준비합니다. 베이킹 시트를 흔들어 반죽 두 개를 올려놓습니다. 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.
한편, 크림을 준비하세요.

패들 부착물이 달린 믹서를 사용하여 크림치즈, 요거트, 꿀을 중간 속도로 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 작은 그릇에 블랙베리를 으깨고 고운 체에 걸러 즙을 짜냅니다. 약 2큰술 정도의 즙이 나올 것입니다(참고). 즙을 크림치즈 혼합물에 넣고 흰색 줄무늬가 보이지 않고 완전히 보라색이 될 때까지 휘핑합니다. 식힌 피자 도우 2개에 프로스팅을 바릅니다. 먹기 전까지 냉장 보관합니다.
각 피자에 블루베리, 라즈베리, 블랙베리를 얹고 코코넛 가루를 뿌립니다. 피자를 4조각으로 자릅니다.

메모
크림의 색깔을 더 밝게 하려면 블랙베리 주스를 더 넣으세요.