복숭아와 베리를 곁들인 여름 빵 푸딩

투표 수: 1

시간: 8시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

브레드 푸딩은 여름 제철 베리와 복숭아, 브리오슈 빵으로 만든 맛있고 든든한 홈메이드 디저트입니다. 브리오슈 빵이 눅눅해지기 시작할 때 만들기 딱 좋아요. 빵은 아껴두고 사랑하는 사람들에게 맛있는 디저트를 대접할 수 있거든요. 먼저, 딸기, 라즈베리, 블루베리를 섞어 냄비에 넣고 끓여주세요. 딸기, 라즈베리, 블루베리가 어우러져 풍부한 향과 향긋한 풍미를 만들어내고, 라즈베리 브랜디 두 스푼을 더하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 그런 다음, 과일 혼합물 위에 빵 조각을 겹겹이 쌓아 하룻밤 동안 굳혀주세요. 아침이 되면 새콤달콤한 완벽한 푸딩을 즐길 수 있을 거예요. 바닐라 휘핑크림을 곁들여 더욱 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

푸딩

꼭지를 제거하고 잘게 썬 신선한 딸기 2컵
설탕 1.5컵
신선한 라즈베리 3컵 (나눠서 사용)
신선한 블루베리 2컵
껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기한 복숭아 450g.
라즈베리 브랜디 2큰술
브리오슈 또는 계란빵 1덩이 (0.4~0.7kg)
휘핑크림 (아래 레시피 참조)

휘핑크림

차가운 생크림 1컵
설탕 3큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 설탕, 산딸기, 블루베리, 복숭아, 라즈베리 브랜디, 브리오슈 번, 크림, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 딸기, 설탕, 물 1/4컵을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 라즈베리 2컵과 블루베리, 복숭아를 모두 넣고 가끔씩 저어주면서 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 1분 더 끓인 후 불을 끄고 남은 라즈베리와 브랜디를 넣고 잘 저어줍니다.
빵을 1cm 두께로 썰고 가장자리는 잘라냅니다. 지름 18cm, 깊이 5cm의 둥근 수플레 팬 바닥에 준비된 과일 혼합물 약 0.5컵을 깔아줍니다. 빵 조각을 그 위에 무늬를 넣어 배열합니다 (이 부분이 푸딩을 팬에서 꺼냈을 때 윗면이 됩니다). 그런 다음 과일 혼합물을 더 넣어 빵이 스며들도록 합니다. 팬 크기에 맞게 빵을 잘라 과일과 함께 얹어줍니다. 마지막으로 빵과 익힌 과일을 모두 사용하여 수플레를 완성합니다.

푸딩 표면에 랩을 씌우세요. 틀 안쪽 지름과 비슷한 접시를 찾아 푸딩 위에 얹으세요. 무거운 병으로 틀을 눌러준 후 냉장고에서 하룻밤 동안 굳히세요.
서빙하기 전에 푸딩 가장자리를 칼로 살짝 둘러준 후 접시에 뒤집어 놓으세요. 썰어서 휘핑크림과 함께 드세요.
휘핑크림:

거품기 부착물이 있는 전기 믹서 볼에 생크림을 넣고 휘핑합니다. 생크림이 걸쭉해지기 시작하면 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 휘핑 크림은 차갑게 해서 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 믹서 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / / 이나 가르텐

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