버팔로 스타일로 구운 연어

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 32 G., 탄수화물 10 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 420 밀리그램, 설탕 - G.

미국의 유명한 버팔로 치킨 윙에서 영감을 받은 구운 연어 샐러드를 만들어 보세요. 이 요리의 기본 재료는 버터, 핫소스, 블루치즈 드레싱, 당근, 셀러리입니다. 다만 닭고기 대신 붉은 연어를 사용한다는 점이 다릅니다. 그릴이나 팬에 구우면서 새콤한 버터, 메이플 시럽, 파프리카로 만든 맛있는 소스를 연어에 꾸준히 발라주면 겉은 바삭하고 속은 캐러멜처럼 변합니다. 이 소스 일부를 사용하여 블루치즈와 요거트를 섞은 드레싱을 만들어 루꼴라, 당근, 셀러리 줄기와 함께 곁들입니다. 구운 연어를 샐러드와 함께 내놓으면 다채로운 풍미를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 2큰술(30g)
핫소스 2큰술
메이플 시럽 1큰술
파프리카 가루 1/4 티스푼
블루 치즈를 부순 것 3큰술
저지방 요구르트 2큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
루꼴라 150g
셀러리 줄기 3개, 얇게 썬 것
당근 2개, 얇게 썬 것
그릴에 기름칠할 식물성 기름
껍질을 제거한 연어 필레 4개 (각 150g, 두께 약 2.5cm)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 핫소스, 메이플 시럽, 파프리카, 블루 치즈, 요구르트, 레몬, 루꼴라, 셀러리, 당근, 연어

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스를 준비하세요. 전자레인지용 작은 그릇에 버터, 핫소스, 메이플 시럽, 파프리카 가루, 소금 한 꼬집을 넣고 버터가 녹을 때까지 약 30초간 돌려줍니다. 잘 저어주세요. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 큰 그릇에 블루치즈, 요거트, 레몬즙, 물 1큰술, 남겨둔 소스 2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 섞어줍니다. 루꼴라, 셀러리, 당근을 넣고 섞지 않고 그대로 둡니다.
그릴에 식용유를 바르고 연어 필레에 소금을 뿌립니다. 소스를 끼얹어가며 연어가 완전히 익고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 (한쪽 면당 약 4분) 굽습니다. 샐러드를 버무리고 소금과 후추로 간을 합니다. 구운 연어와 남은 소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 건강에 좋은 구운 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 그릴, 바비큐 / 구운 연어 / 구운 생선 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

레시피 모음