건강 레시피

이 디핑 소스를 만들려면 크림치즈 대신 저지방 코티지 치즈(약 2%)를 사용하세요. 푸드 프로세서에 통조림 흰콩과 함께 갈아주세요.

이 빵가루 입힌 모짜렐라 스틱은 술집이나 패스트푸드점에서 파는 것만큼 맛있지만, 튀기는 대신 팬에 구워서 훨씬 더 건강합니다.

이 부드럽고 크리미하며 살짝 새콤한 크림치즈는 진한 디핑 소스를 만들기에 훌륭한 베이스가 됩니다. 사워크림, 갈은 모짜렐라 치즈, 그리고 마요네즈를 약간 섞어 보세요. 채소 토핑으로도 활용할 수 있습니다.

레스토랑에서나 볼 법한 훌륭한 비주얼과 다채롭고 풍부한 풍미로 감탄을 자아내는 최고의 전채 요리입니다. 완성된 폴렌타는 식힌 후에도 형태를 완벽하게 유지하며, 버섯 라구와 함께 곁들이기에 제격입니다.

바바 가누쉬는 간단하면서도 맛있는 중동식 가지 전채 요리입니다. 오븐에 굽거나 그릴에 구운 가지에 마늘, 파슬리, 레몬즙, 참깨를 섞어 만듭니다.

멕시코에서 가장 인기 있는 디핑 소스 중 하나는 레이어드 딥입니다. 여러 가지 소스와 디핑 소스를 따로 준비하여 하나의 접시에 층층이 쌓아 올리는 요리입니다.

속을 채운 감자 껍질은 맥주 한 잔과 함께 즐기기에도 좋고, 좀 더 격식 있는 자리에도 어울리는 인기 있는 미국식 전채 요리입니다. 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다...

인공 향료, 향미증진제, 과도한 지방 없이 완벽하게 바삭한 감자칩입니다. 감자는 얇게 슬라이스했습니다(만돌린 슬라이서를 사용하면 가장 좋습니다).

멕시코식 아보카도 과카몰리는 전통적으로 다양한 전채 요리를 찍어 먹는 부드러운 페이스트 형태로 제공됩니다. 하지만 샐러드로도 만들 수 있습니다. 과카몰리를 만들려면 잘 익었지만 너무 물러지지 않은 아보카도를 사용하세요.

이 지중해식 미트로프는 다진 소고기, 불가르, 잣으로 속을 채워 통곡물 빵과 같은 모양을 하고 있습니다.

카술레는 흰콩과 고기를 넣고 걸쭉하게 끓여 만든 프랑스 요리입니다. 스펠트밀을 넣으면 더욱 맛있습니다. 먼저 향신료를 넣은 닭고기 육수에 스펠트밀을 넣고 익힌 후...

삶은 퀴노아, 가지, 애호박, 토마토, 향신료, 치즈를 넣고 속을 채운 피망 반쪽 요리입니다. 피망은 오븐에서 미리 구워냅니다.

건강에 좋은 진주보리를 평범한 보리죽보다 좀 더 고급스러운 요리에 활용하고 싶다면, 지중해 요리처럼 진주보리로 맛있는 리조또를 만들어 보세요. 왜냐하면...

돼지고기와 사과의 고전적인 조합을 놀라운 방식으로 선보일 수 있습니다. 저녁 식사로는 육즙이 풍부하고 부드러운 돼지 안심을 겨자 크러스트에 달콤한 향신료를 뿌려 구워낼 수 있습니다.

퀴노아 한 접시, 치즈를 얹은 패티, 그리고 수박 한 조각만 있으면 마치 고급 레스토랑 요리처럼 식탁을 가득 채울 수 있습니다. 선명한 색감, 흥미로운 식감, 그리고 놀라운 풍미까지, 이 모든 것을 집에서 즐길 수 있습니다.

이 요리는 신선한 복숭아나 냉동 복숭아를 사용하여 만들 수 있으며 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 복숭아 조각을 새콤한 아시아식 간장 베이스 소스에 끓여냅니다.

시금치를 맛있고 간편하게 즐기는 방법은 채식 멕시칸 타코를 만드는 것입니다. 타코를 만들려면 작은 옥수수 토르티야에 속을 채우고 돌돌 말아주면 됩니다.

오븐에 구운 닭고기와 매콤한 호박씨 살사를 곁들인 멕시코풍 저녁 식사를 준비해 보세요. 요리하기 전에 닭고기를 먹기 좋은 크기로 찢어 향신료 혼합물을 발라주세요.

이 페스토는 바질 대신 브로콜리를 넣어 소스의 포만감을 높이고 지나치게 강한 맛을 부드럽게 만들었습니다. 또한 전통적인 재료 대신 호두를 사용하여...

아주 간단한 오븐 구이 치킨과 감자 레시피입니다. 필요한 허브는 로즈마리 하나뿐입니다. 로즈마리의 생기 넘치는 향이 오븐에서 구워지는 동안 집안 가득 맛있는 풍미를 선사할 거예요.

BLT는 베이컨, 양상추, 토마토의 고전적인 조합으로, 샐러드와 샌드위치뿐만 아니라 맛있는 파스타를 만드는 데에도 완벽합니다. 이 요리는 한 팬에서 조리되는데, 먼저...

호박과 시금치를 넣은 저칼로리 건강 채식 라자냐 레시피입니다. 시간을 절약하려면 삶지 않아도 되는 라자냐 면을 사용하는 것을 추천합니다. 그 대신...

플랭크 스테이크는 황소의 배 부위에서 나오는 저렴한 부위입니다. 이 부위는 풍부한 소고기 풍미를 가지고 있지만, 부드럽고 육즙이 풍부하게 익히려면 조리 전에 양념에 재워두어야 합니다. 준비 방법...

틸라피아는 부드럽고 기름기가 적은 살코기 덕분에 사랑받는 생선이며, 강한 맛이 없어 다양한 소스와도 잘 어울립니다. 예를 들어, 다음과 같은 소스와 함께 드실 수 있습니다...

슬로피 조는 패티를 따로 준비할 필요가 없는 몇 안 되는 버거 중 하나입니다. 빵 위에 고기 소스와 추가 재료를 얹기만 하면 됩니다.

오븐에 맛있는 틸라피아를 구우려면 생선 자체와 소금, 후추 약간, 라임즙, 버터가 필요합니다. 버터는 생선에 특별한 풍미를 더하는 비법 재료입니다.

치킨 너겟 같은 간식도 바삭하고 이국적인 아시아 풍미를 가득 담으면서도 건강하게 조리할 수 있습니다. 닭고기를 길쭉하게 잘라서...

닭고기 만두는 야채, 허브, 닭가슴살, 부드러운 만두피가 듬뿍 들어간 푸짐한 가정식 수프입니다. 추운 계절에 딱 맞는 이 요리는 든든하고 따뜻한 온기를 선사합니다.

미국 음식인 맥앤치즈는 전통적으로 마카로니와 치즈 소스를 사용하여 만듭니다. 일반적으로 진하고 기름진 음식이죠. 이 레시피는 칼로리를 낮추고 더 건강하게 즐길 수 있는 대안을 제시합니다.

오븐에 구운 이 닭고기는 튀긴 닭고기만큼 맛있지만 지방 함량은 훨씬 낮습니다. 빵가루, 옥수수 가루 등을 섞어 만든 바삭한 튀김옷을 입혔습니다.

통밀 스파게티를 삶아 토마토 소스에 버무린 가벼운 이탈리아식 미트볼과 함께 드세요. 미트볼의 지방과 칼로리를 줄이려면 고기 대신 버섯을 일부 넣어보세요. 또한...

푸드 네트워크 매거진의 셰프들과 함께 햄버거를 만들어 보세요. 패티는 칠면조 고기와 불가르를 반반씩 섞어 만듭니다. 이렇게 하면 맛과 식감은 그대로 유지하면서도 더 가볍게 만들 수 있습니다.

이탈리아 요리에서 라구는 파스타와 함께 자주 사용됩니다. 토마토 소스에 닭고기를 넣어 만드는 이 간단한 요리는 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 이 라구를 만들 때는 닭다리살을 사용하는 것이 좋습니다. 닭다리살은 지방이 적고...

몇 가지 생생한 재료만 있으면 평범한 닭고기 국수도 매콤한 맛과 향이 가득한 멋진 아시아 요리로 변신할 수 있습니다. 이러한 재료에는 진한 색깔의...

미국 요리인 팟파이는 반죽으로 만든 파이 안에 야채와 고기를 채워 넣고, 전통적으로 냄비나 오븐용기에 넣어 익힌 음식입니다.

미트볼은 소스에 끓여 만드는 일반적인 미트볼과 달리 오븐에 구워 만든다는 점이 가장 큰 차이점입니다. 이렇게 만들어진 미트볼은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

이 건강한 미트볼은 다진 소고기 외에도 으깬 검은콩과 케일을 넣어 만듭니다. 이러한 재료들은 단백질 함량을 더욱 높여줍니다.

시금치를 싫어하는 사람들, 특히 아이들에게 시금치를 먹이는 좋은 방법은 미트볼을 만드는 것입니다. 이 미트볼에는 시금치가 듬뿍 들어 있지만, 건강에 좋은 재료 덕분에 편식하는 아이들도 시금치가 들어갔다는 사실을 눈치채지 못할 거예요.

슬로우쿠커로 리조또를 만드는 방법은 가스레인지에서 만드는 방법과 거의 동일하며, 유일한 차이점은 육수를 여러 번 나누어 저어줄 필요가 없다는 것입니다. 먼저, 채소와 향신료를 볶습니다...

이 소박한 빵은, 말하자면 게으른 사람들을 위한 빵입니다. 반죽을 치대거나 치대는 데 많은 시간을 들일 필요가 없습니다. 그릇에 밀가루, 소금, 효모를 넣고 물을 부은 다음 부풀어 오르도록 두면 됩니다. 만약...

이 놀라운 컵케이크의 기본 재료는 시판되는 화이트 스펀지 케이크 믹스인데, 반죽에 마스카르포네 치즈를 넣으면 마법처럼 변신합니다. 마스카르포네 치즈를 넣으면 컵케이크가...

이 얇고 바삭한 크래커는 초콜릿과 땅콩버터가 들어간 간식도 건강하게 즐길 수 있다는 것을 보여주는 완벽한 예입니다. 통밀가루와 통밀 배아 플레이크로 구워졌거든요.

이 미니 컵케이크는 다이어트에도 부담 없이 즐길 수 있으면서도 유명한 케이크만큼 맛있고, 지방과 탄수화물 함량은 더 적습니다. 버터는 전혀 사용하지 않고 발효유 제품만 넣어 만들었습니다.

다크 초콜릿, 말린 과일, 견과류가 있다면, 이 재료들을 섞어 작은 초콜릿 덩어리 안에 필링을 채워 넣을 수 있습니다. 이렇게 하려면, 다음 재료들을 넣고 잘 섞어주세요...

이 저탄수화물 사탕은 대추야자로 만들어 우유나 설탕을 넣지 않아도 대추야자 본연의 단맛과 기분 좋은 토피 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 대추야자는 끓는 물에 넣어...

시판용 겹겹이 쌓은 필로 페이스트리 타르틀렛에 바닐라 푸딩을 채우고 라즈베리를 얹었습니다. 한입 크기의 이 디저트는 어떤 파티나 뷔페에도 활기를 더해줄 것입니다. 게다가 맛도 아주 좋습니다...

이 조리법에서는 채소를 소량의 올리브 오일에 몇 분간 살짝 볶습니다. 이렇게 하면 채소가 부드러워져 소화가 더 잘 되면서도 본래의 맛은 그대로 유지됩니다.