새콤한 복숭아 소스를 곁들인 프라이드 치킨

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 316, 총 지방 9 G., 포화지방 1 G., 단백질 33 G., 탄수화물 26 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 91 밀리그램, 나트륨 733 밀리그램, 설탕 21 G.

이 요리는 신선한 복숭아나 냉동 복숭아 모두 사용할 수 있으며 사계절 내내 사랑받는 메뉴입니다. 복숭아 조각을 간장, 흑설탕, 오렌지 주스, 생강으로 만든 새콤한 아시아식 소스에 끓여 복숭아의 짭짤한 풍미와 달콤한 과일 향을 더합니다. 그런 다음 살짝 튀긴 닭고기를 소스에 넣고 완전히 익힙니다. 익힌 닭고기를 복숭아 소스와 함께 곁들이고 구운 아몬드를 뿌려 완성합니다. 집에서도 레스토랑에서 먹는 듯한 훌륭한 요리를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (약 0.6kg)
유채씨유 1큰술
소금 0.5티스푼
검은 후추 1/4 티스푼
갈색 설탕 2큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
쌀식초 2큰술
오렌지 주스 1/4컵
강판에 간 생강 1티스푼
다진 마늘 2쪽
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
크고 단단하게 잘 익은 복숭아 4개를 0.6cm 두께로 썰거나, 냉동 복숭아 2팩(각 300g, 약 4컵 반)을 준비합니다.
아몬드 플레이크 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 쌀식초, 간장, 오렌지 주스, 생강 뿌리, 아몬드, 복숭아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 후 팬에 넣고 한쪽 면당 약 2분씩 구워줍니다. 그동안 작은 그릇에 황설탕, 간장, 쌀식초, 오렌지 주스를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 둡니다. 닭고기가 노릇하게 익으면 접시에 옮겨 담고 잠시 식혀둡니다.
팬에 생강과 마늘을 넣고 30초간 저어가며 볶습니다. 그런 다음 닭육수, 간장 양념, 복숭아를 넣습니다. 불을 강하게 높이고 뚜껑을 열어둔 채로 약 6분간 가끔씩 저어가며 소스가 걸쭉해지고 복숭아가 부드러워질 때까지 끓입니다. 닭고기를 다시 팬에 넣고 불을 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 5분간 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.