바바 가누쉬
투표 수: 6
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 76, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 153 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 76, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 153 밀리그램, 설탕 3 G.
바바가누쉬는 간단하면서도 맛있는 중동식 가지 전채 요리입니다. 구운 가지 속살에 마늘, 파슬리, 레몬즙, 타히니를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 바바가누쉬는 감자칩, 크래커, 또는 납작한 빵을 찍어 먹으면 맛있고 건강한 디핑 소스가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가지 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/4 티스푼
- 잘게 다진 파슬리 1/4컵 (장식용으로 추가 준비)
- 타히니(참깨 페이스트) 2큰술 (레시피 참조). 여기
- 레몬즙 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 가지에 포크로 구멍을 낸 후 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 속이 부드러워질 때까지 약 20분간 구워주세요. 또는 가스 그릴에 가지를 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 껍질이 전체적으로 까맣게 탈 때까지 약 10분간 구워도 됩니다. 가지를 식힌 후 세로로 반으로 잘라 여분의 물기를 짜내고 속살을 긁어내어 푸드 프로세서에 넣으세요. 가지가 부드러워질 때까지 갈아준 후 중간 크기의 그릇에 옮겨 담으세요.
- 도마 위에 마늘과 소금 1/4 티스푼을 놓고 다져서 페이스트처럼 만듭니다. 다진 마늘을 가지에 넣습니다. 파슬리, 타히니, 레몬즙을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 파슬리를 뿌립니다.
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