사이드 메뉴 레시피

더 건강하고 칼로리가 낮은 매시드 포테이토를 만들고 싶다면 감자 대신 순무를 넣어보세요. 순무는 삶으면 감자와 비슷하고, 사워크림, 겨자, 버터를 넣고 휘저으면...

우유와 버터를 넣어 만든 기본적인 으깬 감자에 신선한 허브와 알갱이가 있는 머스터드를 더하면 크리미한 질감과 어우러지는 맛있고 새콤한 풍미를 즐길 수 있습니다. 만약...

으깬 감자를 만들 때는 버터를 아끼지 마세요! 가장 맛있는 으깬 감자는 풍부한 크림 향과 부드러운 식감을 자랑합니다. 그리고 감자 본연의 맛을 잃지 않으려면 삶는 것이 중요합니다.

더욱 진하고 풍부한 매시드 포테이토 맛을 원한다면 우유 대신 신맛이 나는 우유와 버터를 넣고 감자를 으깨세요. 더 부드러운 식감을 원한다면 버터는 생략하세요.

면을 삶은 후 냄비에 남은 물을 모두 버리지 마세요. 이 전분물은 가볍고 고소한 소스의 완벽한 베이스가 될 거예요. 삶은 면에 신선한 허브를 넣고 버무리면...

설탕완두콩은 매우 부드러워서 통째로 먹을 수 있지만, 근사한 곁들임 요리로 만들려면 버터에 샬롯과 신선한 허브를 넣고 살짝 볶으면 됩니다.

달콤한 허니듀 멜론, 짭짤한 페타 치즈, 아삭한 오이, 싱그러운 채소, 그리고 향긋한 적양파가 어우러져 육즙 가득하고 든든한 불거 샐러드를 완성합니다. 이 샐러드는...

버터밀크를 옥수수빵 반죽에 섞으면 옥수수 가루 특유의 알갱이가 씹히는 식감을 부드럽게 해줍니다. 이 레시피에서는 버터밀크에 흰 식초를 약간 넣기도 합니다.

이 레시피는 가벼운 그리스 샐러드를 전채요리에서 든든한 사이드 메뉴 또는 완벽한 채식 식사로 변신시켜 줍니다. 샐러드의 주요 재료는 토마토, 오이, 올리브, 적양파 등입니다.

레스토랑에서 방울양배추를 주문해 본 적이 있다면, "어떻게 하면 이렇게 맛있게 만들 수 있을까?"라고 궁금해했을 겁니다. 이제 그 비결이 밝혀졌습니다. 바로 고온에서 굽고 풍미 가득한 소스를 곁들이는 것입니다.

이 레시피는 웍에 볶은 방울양배추를 사용하여 오븐에 굽거나 그릴에 구운 채소에서 흔히 볼 수 있는 독특한 구운 풍미와 부드러운 식감을 더했습니다.

강렬하고 풍부한 맛을 지닌 방울양배추에는 가볍고 상큼한 변화가 필요한데, 레몬 제스트가 그 역할을 해주고 마늘은 풍미롭고 알싸한 맛을 더해줍니다. 방울양배추는 오븐에서 구워집니다...

오븐에 구운 브로콜리니는 오렌지와 라임 주스로 만든 가벼운 시트러스 버터 소스와 함께 제공됩니다. 상큼한 시트러스 향이 생선 요리 등에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다.

라피니는 브로콜리의 친척으로 비타민 A, C, K가 풍부하며 약간 쓴맛이 나고 지중해 요리, 특히 이탈리아에서 매우 인기가 많으며 주로 스튜나 볶음 요리로 조리됩니다.

버섯 속을 채운 요리는 어떤 모임에도 어울리는 인기 있는 전채 요리이며, 특히 아침 식사로 곁들이면 일요일 브런치, 여유로운 늦은 아침 식사 등에 완벽한 메뉴가 됩니다.

이 빵 속은 명절 칠면조 안에 넣어 굽거나 따로 구워도 됩니다. 두 번째 방법이 더 좋은데, 더 많은 맛있는 속을 즐길 수 있고 명절 내내 먹을 수 있기 때문입니다.

이 간단하면서도 맛있는 반찬은 구운 돼지고기나 닭고기, 소시지, 또는 콘비프와 완벽한 조화를 이룹니다. 주름진 사보이 양배추 잎은 이 조리법에 잘 어울립니다.

이 특별한 매시드 포테이토는 메인 코스 못지않게 맛있을 거예요. 그냥 매시드 포테이토 위에 구운 호두 허브 버터를 얹고...

풍미와 식감이 가득한 가벼운 샐러드를 만들어 보세요. 이 레시피는 특히 덜 익고 단단한 루꼴라를 사용할 때 더욱 좋습니다. 루꼴라를 오븐에 살짝 구워주세요...

즙이 많고 알싸한 루꼴라와 쫄깃하게 구운 달콤한 옥수수가 따뜻한 발사믹 식초, 꿀, 그리고... 드레싱에 버무려진 이 신선한 샐러드는 환상적인 조화를 이룹니다.

카르데아 브라운은 어머니가 유명한 야생 쌀 요리를 해 주시는 저녁 시간을 늘 손꼽아 기다립니다. "정말 감칠맛이 가득해요."라고 카르데아는 말합니다. 어머니에게서 기본기를 배운 카르데아는...

말린 과일과 견과류를 넣은 달콤한 쿠스쿠스는 건강에 좋은 간식일 뿐만 아니라 일반 오트밀 대신 훌륭한 아침 식사 대용으로도 좋습니다. 말린 크랜베리와 체리는 기분 좋은 새콤한 맛을 더해줍니다.

이 전채요리를 위해서는 미니 피망이 필요합니다. 보기 좋게 하려면 색깔이 다양한 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 피망 안에 짭짤한 염소 치즈와 타임을 채우고 빵가루를 뿌린 후 오븐에 구워주세요.

보기 좋고 독특한 플레이팅을 위해 로메인 상추를 반으로 잘라 겉면이 검게 그을릴 때까지 구워주세요. (바로 그 부분이 가장 맛있습니다.) 바삭한 베이컨을 얹고 간단한 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

이나 가튼의 신선한 판자넬라 레시피. 전통적인 판자넬라는 빵, 토마토, 식초로 만들지만, 여기에 신선한 모짜렐라 치즈를 더하면 완전히 새로운 풍미를 선사합니다.

"이 간단한 샐러드는 점심이나 저녁으로 만들기에 아주 좋아요. 제가 이 샐러드를 좋아하는 이유는 건강에도 좋으면서 다양한 식감과 풍미 덕분에 포만감도 크다는 점이에요."

식사에 특별함을 더하고 싶으신가요? 이나 가튼의 간단하면서도 맛있는 사이드 메뉴를 만들어 보세요. 온 가족이 자꾸만 더 달라고 할 거예요. 올리브 오일을 곁들인 구운 감자...

큼직한 양송이버섯 갓에 피망, 그린 올리브, 페코리노 치즈를 섞어 채워 넣고 구워내면 어떤 모임에도 어울리는 완벽한 토스카나 스타일의 전채 요리가 완성됩니다.

이 감자는 레몬즙, 마늘, 오레가노를 약간 넣고 오븐에 구워 상큼한 시트러스 향과 매콤한 향이 어우러집니다. 신선한 파슬리를 얹으면 완성입니다.

삶은 밀알은 여름 샐러드를 더욱 산뜻하게 만들어주는 좋은 방법입니다. 밀은 달콤하고 새콤한 채소와 환상적인 조화를 이룹니다! 셰리 식초와 꿀 드레싱, 그리고 신선한 채소를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

향긋한 커민 향이 나는 올리브 오일을 드레싱으로 사용하고 파슬리 대신 향긋한 고수를 넣어 여름 오이 토마토 샐러드를 한층 더 업그레이드해 보세요. 오일에 풍미를 더하려면...

이 푸짐하고 생기 넘치는 샐러드는 토마토 쿠스쿠스, 신선한 아스파라거스, 토마토로 만들어졌지만, 모든 재료의 맛을 하나로 묶어주는 시판 이탈리안 드레싱이 진정한 맛을 좌우합니다.

이 레시피의 목표는 케일이 샐러드에서 얼마나 다재다능한 재료인지 보여주는 것입니다. 아삭하고, 즙이 많고, 부드러우면서도 어떤 형태로든 슈퍼푸드인 케일을 활용할 수 있습니다. 그리고 다음과 같은 재료들과도 맛있게 어우러집니다...

감초 향이 나는 회향 뿌리는 이 구운 감자 요리에 들어가는 달콤하고 매콤한 양파와 완벽한 조화를 이루며, 거의 모든 고기 요리와 잘 어울립니다. 작은 감자는...

양파의 톡 쏘는 맛은 오븐에 구우면 기분 좋게 부드러워지고 달콤해지며, 레몬 향이 가미된 비네그레트 드레싱을 살짝 곁들이면 더욱 풍부하고 완벽한 맛을 냅니다. 구운 양파는...

버섯 갓을 버터, 마늘, 허브, 앤초비 페이스트와 함께 구워 빵과 함께 전채 요리 또는 사이드 메뉴로 제공하세요. 앤초비 페이스트는 이 레시피에서 독특한 풍미를 더해줍니다.

구운 콜리플라워는 고소한 맛과 다양한 활용도로 많은 사랑을 받고 있습니다. 여러 가지 허브와 향신료와도 잘 어울리면서도 칼로리가 낮은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 붉은색...

꿀과 계피를 넣어 구운 고구마의 풍미는 갈은 안초 고추와 구운 피칸으로 더욱 깊어집니다. 단맛과 짠맛이 절묘하게 어우러진 이 가니쉬는 피칸의 바삭한 식감과 어우러져 기분 좋은 대조를 이룹니다.

베이컨을 굽거나 닭고기를 구우면 팬에 진한 기름이 남습니다. 이 기름을 버리지 마세요. 체에 걸러 병에 담아 냉장 보관하면 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

부드러운 글루텐프리 리코타 뇨키를 만드는 비결은 무엇일까요? 바로 병아리콩 가루입니다! 통통한 이탈리아식 만두인 뇨키는 전통적인 뇨키보다 만들기 쉽습니다. 반죽을 밀 필요도 없고...

이 순무 요리는 매콤한 양파, 로즈마리, 알싸한 고추 플레이크에 꿀 소스와 황금빛 건포도를 곁들여 훌륭한 조화를 이룹니다. 순무를 감자처럼 구워서 꿀을 넣어주세요.

에다마메 콩을 넣고 푹 익힌 순무는 단백질과 식이섬유가 풍부한 간단하고 맛있으며 건강한 반찬입니다. 명절 음식이나 구운 가금류와 곁들이기 좋은 이 순무 조림은 작은 냄비에 넣어 조리합니다.

통째로 넣은 붉은 진주양파와 파스닙으로 만든 이 독특한 사이드 메뉴는 새콤달콤한 생강 소스를 곁들여 매우 먹음직스러워 보이며, 식탁의 중심을 장식할 만한 훌륭한 요리입니다. 채소를 준비하는 방법은 다음과 같습니다...

얇게 썬 가지에 빵가루를 입혀 기름에 바삭하고 노릇하게 튀겨주세요. 소스와 함께 전채 요리로 또는 곁들임 요리로 드세요. 더욱 바삭하게 드시려면...

이 필라프는 인도식이나 태국식 치킨에 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 자스민 쌀을 닭 육수에 계피 스틱, 오렌지 껍질, 튀긴 샬롯과 함께 끓여낸 후, 속을 채워 넣습니다...

숯불에 호일로 채소를 싸서 구우면 더욱 깊고 은은한 훈연향이 납니다. 채소를 1인분씩 구워 레몬 드레싱과 자타르를 곁들이고, 위에 몇 가지 향신료를 뿌려 드세요.

크림 시금치는 고기나 가금류와 완벽한 조화를 이루는 맛있고 건강한 사이드 메뉴입니다. 이 레시피는 전통적인 생크림 대신 부드러운 시금치 퓨레를 사용하여 더욱 건강하고 칼로리를 낮춘 버전입니다.

이 향긋한 만두는 다양한 향긋한 허브로 속을 꽉 채웠습니다. 삶거나 찌면 통통하고 부드러운 식감이 완성됩니다. 국이나 육수에 넣어 드시거나 구운 가금류 요리의 곁들임으로 드셔도 좋습니다.

명절 칠면조 요리에 곁들이기 좋은 아주 간단한 사이드 메뉴인 이 캐서롤은 콘브레드와 콘푸딩의 중간 형태입니다. 촉촉하고 맛있으며, 특히 쫄깃한 식감이 일품입니다.