옥수수빵과 신맛 나는 우유
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 292, 총 지방 20 G., 포화지방 12 G., 단백질 5 G., 탄수화물 24 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 232 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 292, 총 지방 20 G., 포화지방 12 G., 단백질 5 G., 탄수화물 24 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 232 밀리그램, 설탕 2 G.
버터밀크를 옥수수빵 반죽에 섞으면 옥수수 가루 특유의 알갱이가 씹히는 식감을 부드럽게 해줍니다. 이 레시피에서는 버터밀크에 흰 식초를 약간 넣어 새콤한 맛을 더하고, 생크림을 넣어 더욱 풍부하고 부드러운 맛을 냅니다. 오븐에서 꺼낸 옥수수빵이 아직 뜨거울 때 버터밀크를 발라주세요. 그러면 윗면이 부드러워지고 풍미도 더욱 좋아집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 녹여서 식힌 버터 8큰술과 팬에 바를 버터 약간
- 다용도 밀가루 1컵 + 팬에 뿌릴 밀가루 약간
- 흰 옥수수 가루 1컵
- 베이킹소다 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 사워 밀크 또는 케피어 1컵 + 빵에 바를 여분
- 생크림 1컵
- 증류 백식초 1큰술
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬 안쪽에 버터를 살짝 바르고 밀가루를 뿌린 후 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 큰 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 버터, 사워 밀크, 크림, 식초, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 이 액체 혼합물을 밀가루 혼합물 위에 재빨리 부어 반죽합니다. 반죽을 준비된 틀에 옮겨 담고 표면을 평평하게 한 후, 겉면이 살짝 갈색이 되고 만졌을 때 단단하며 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다.
- 베이킹 시트를 철망 위에 옮기고 옥수수빵 표면에 버터밀크를 살짝 발라줍니다. 5분간 식힌 후, 옥수수빵을 도마 위에 뒤집어 놓고 유산지를 제거합니다. 다시 한번 뒤집어 큰 사각형 모양으로 잘라 따뜻할 때 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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