베이컨 기름을 곁들인 옥수수빵
투표 수: 3
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 246, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 233 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 246, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 233 밀리그램, 설탕 6 G.
베이컨을 굽거나 닭고기를 구우면 팬에 진한 기름이 남습니다. 이 기름을 버리지 마세요. 체에 걸러 병에 담아 냉장 보관했다가 다른 요리나 제빵에 활용할 수 있습니다. 특히 미국 남부 지방의 전통 빵인 콘브레드에 사용하면 풍미가 더욱 깊어지고 식감도 부드러워집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 가루 2컵
- 설탕 3큰술
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 탄산음료 0.5티스푼
- 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
- 큰 달걀 2개
- 녹인 베이컨 기름 또는 닭고기 기름(슈말츠) 6큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 옥수수 가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 버터밀크와 달걀을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽하여 한 덩어리로 만든 후 잠시 옆에 두세요.
- 지름 25cm(10인치) 무쇠 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 팬이 뜨거워지면 불을 끄고 쇼트닝을 넣은 후 팬을 살살 돌려 녹입니다. 녹인 쇼트닝을 옥수수 가루 반죽에 부어 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 프라이팬은 씻지 마세요.
- 뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 붓습니다 (지글지글 소리가 날 거예요). 가장자리가 노릇노릇해지고 가운데를 손가락으로 눌렀을 때 탄력이 느껴질 때까지 18~20분간 굽습니다. 콘브레드는 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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