빵가루를 입혀 튀긴 가지
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
얇게 썬 가지에 빵가루를 입혀 기름에 바삭하고 노릇하게 튀겨주세요. 소스와 함께 전채 요리로 내거나 사이드 메뉴로 즐겨보세요. 더 바삭한 식감을 원하시면 일본식 빵가루(판코)를 사용하세요. 판코 빵가루는 일반 빵가루보다 입자가 크고 부드러워 더욱 맛있는 겉면을 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가지 2개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 가지 2개의 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰어주세요. 얕은 그릇에 밀가루 1컵을 담고, 다른 그릇에 달걀 4개를 풀어 밀가루 1컵을 넣어주세요. 빵가루 세 번째 그릇에 가지를 넣고 밀가루를 묻힌 다음, 달걀물에 담갔다가 (여분의 달걀물은 떨어뜨려 주세요), 마지막으로 빵가루를 입힙니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 0.5cm 정도를 두르고 가열합니다. 가지를 한 번에 몇 개씩 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 2~3분씩 튀깁니다 (필요하면 기름을 더 넣으세요). 튀긴 가지는 철망에 옮겨 담고 소금을 뿌립니다.
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