멕시코 요리 레시피

일반 감자 대신 건강에 좋은 고구마를 사용해 보세요. 미니 감자처럼 고구마도 덩어리째 구워서 속을 채워 먹으면 정말 맛있습니다. 이 레시피는 덩어리째 구운 고구마를 활용한 요리입니다.

껍질을 벗긴 멕시코식 생 초리소 소시지는 활용도가 매우 높습니다. 매콤한 속살을 이용해 이 맛있는 수프에 들어가는 미트볼을 비롯한 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 이 수프에는 또한...

시판 냉동 감자튀김을 고기, 치즈, 채소가 듬뿍 들어간 완벽한 한 끼 식사로 변신시켜 보세요. 감자튀김을 오븐에 구운 다음, 튀긴 멕시칸 소시지를 얹기만 하면 됩니다.

이 옥수수빵은 고기, 치즈, 피망, 볶은 양파, 향긋한 허브로 속이 꽉 차 있어 마치 한 끼 식사처럼 푸짐하지만, 전채 요리 형태로 즐길 수 있습니다. 모든 속재료는 정성껏 섞은 반죽에 넣어 만듭니다...

이 퀘사디아는 만들기가 정말 쉽고 아침 식사, 가벼운 저녁 식사 또는 간식으로 아주 좋습니다. 주재료인 듬뿍 들어간 치즈 외에도 소시지도 들어갑니다.

튀긴 생선 타코와 매콤한 붉은 쌀밥, 새콤한 검은콩, 신선한 살사 등 간편하면서도 맛있는 다양한 사이드 메뉴로 멕시코풍 저녁 식사를 즐겨보세요.

건강하고 칼로리가 낮은 생선 타코를 만들어 보세요. 이 레시피에는 틸라피아나 할리벗처럼 살이 단단한 흰살 생선을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이런 생선은 튀긴 후 쉽게 부스러집니다.

라바를 독특하게 즐기고 싶다면 살피콘을 만들어 보세요. 라틴 아메리카에서 살피콘은 잘게 찢은 생선이나 고기와 채소를 새콤한 드레싱에 버무린 샐러드를 뜻합니다. 이 레시피에서는 살피콘을...

이 텍스멕스 파히타는 매콤하게 구운 새우와 튀긴 애호박을 곁들여 풍미와 촉촉함을 더했습니다. 새우는 껍질을 벗기고 몇 분간 물기를 제거한 후 드세요.

이 미트볼은 멕시코식 초리소 소시지 믹스(스페인식 건조 숙성 소시지와 혼동하지 마세요!)로 만들었습니다. 다행히도 맛있고 풍미 가득한 초리소를 구하기 위해 모든 슈퍼마켓을 뒤질 필요는 없습니다.

이 신선한 멕시코식 피코 데 가요 살사는 주요 재료인 토마토, 고수, 라임 주스, 매운 할라피뇨 외에도 구운 옥수수를 넣어 만듭니다. 옥수수를 통째로 구워서...

이 야채 샐러드는 하루 전에 만들어 냉장 보관할 수 있으며, 적양배추 덕분에 시간이 지날수록 색깔이 더 풍부하고 선명해집니다.

칠리 핫도그는 고기를 좋아하는 사람들의 꿈과 같은 음식입니다. 빵 위에 튀긴 소시지를 얹고, 토마토 소스에 다진 소고기를 넣어 만든 텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)를 듬뿍 얹습니다.

소노란 핫도그는 멕시코 소노라 주에서 처음 만들어졌기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 바삭한 베이컨으로 감싼 구운 소시지를 빵 위에 얹어 먹는 음식입니다.

그릴 파티에서 단순히 구운 고기보다 좀 더 흥미로운 요리를 하고 싶다면 파히타가 좋은 선택입니다. 이 텍스멕스 요리는 전통적으로 많은 인원이 함께 즐기는 파티 음식입니다...

구운 생선 타코는 뒷마당 파티에 딱 맞는 전채 요리입니다. 만들기도 쉽고 손으로 먹기 편해서 젓가락이나 포크가 필요 없어요. 살이 단단한 흰살 생선 필레에 카옌 페퍼를 문질러 그릴에 구워냅니다.

이 맛있고 육즙 가득한 부리또는 든든한 간식이나 맥주와 함께 즐기는 저녁 식사로 제격입니다. 남은 밥과 구운 닭고기를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 잘게 찢은 닭고기를 넣어도 좋습니다.

칠라킬레스는 멕시코에서 가장 인기 있는 가정식 아침 식사 중 하나로, 주로 하루 지난 살사와 딱딱해진 토르티야로 만들어집니다. 살사 또한 직접 만들기 때문에 이 요리는...

이 간단한 스페인식 파이는 시판용 파이 반죽을 사용하면 빠르게 만들 수 있으며, 속으로는 튀기거나 굽거나 삶은 어떤 조리된 닭고기든, 심지어 시판용 로티세리 치킨을 사용해도 됩니다.

메누도는 소 내장을 소량의 물과 듬뿍 넣은 고추, 그리고 여러 가지 향신료를 넣어 끓인 매콤한 멕시코 수프입니다. 메누도를 만드는 데는 보통 몇 시간이 걸립니다.

폴보론은 입안에서 사르르 녹는 새하얀 견과류 쿠키로, 바삭하고 맛있으며, 무엇보다도 버터, 슈가파우더, 밀가루 ...

에스키테스는 멕시코의 인기 있는 길거리 음식으로, 컵에 담긴 옥수수 샐러드입니다. 길거리 옥수수 노점상에서 사서 간편하게 먹을 수 있습니다. 집에서도 에스키테스를 만들어 볼 수 있습니다...

이 멕시코식 쌀 캐서롤은 구운 고기와 곁들여 먹기 좋은 훌륭한 사이드 메뉴이며, 만들기도 아주 간단합니다. 긴 쌀알을 토마토(통조림 토마토 사용)와 함께 끓여 만듭니다.

이 멕시코식 초콜릿 칩 쿠키는 카옌 페퍼를 약간 넣어 매콤한 맛을 더하고, 계피와 어우러져 더욱 풍부한 풍미를 자랑합니다. 이 레시피는 케토 다이어트에도 적합하며...

이 케토 친화적인 멕시코 요리는 소고기 덩어리를 토마토, 양파, 향신료, 고추와 함께 천천히 끓여 고기가 부드러워지고 입에서 살살 녹을 때까지 익힌 것입니다.

이 맛있고 든든한 채식 부리토는 단백질과 건강한 식이섬유가 풍부합니다. 밥, 검은콩(또는 강낭콩), 그리고 두부를 볶아서 만든 것이 주재료입니다.

닭고기와 콩 외에도 이 부리토에는 현미, 버터넛 스쿼시, 잘게 썬 체다 치즈가 듬뿍 들어 있습니다. 놀랍도록 촉촉하고 든든하며 건강에도 좋습니다. 남은 구운 닭고기를 활용해도 좋습니다.

가볍고 건강한 멕시코풍 부리토는 으깬 흰콩, 잘게 찢은 구운 닭고기, 싱싱한 양상추, 부드러운 아보카도 슬라이스, 그리고 매콤한 양념을 듬뿍 넣어 만들었습니다.

이 간편한 멕시칸 몰레 소스 레시피는 단 30분 만에 완성됩니다. 시간은 절약하면서도 맛은 그대로 유지할 수 있습니다. 오리지널 레시피 못지않게 풍부하고 진한 맛을 자랑합니다.

통조림 치킨과 통조림 채소 덕분에 이 전통 멕시코식 차우더는 단 16분 만에 완성됩니다. 포크 두 개로 찢어주기만 하면 되는 닭고기를 제외하고는...

남은 로티세리 치킨은 토마토 소스와 치즈를 얹어 오븐에 구운 고기 속을 채운 멕시칸 엔칠라다를 빠르게 만들기에 안성맞춤입니다. 포크 두 개로 살을 잘게 찢어주기만 하면 됩니다.

비스코치토는 바삭하고 쇼트브레드와 비슷한 쿠키로, 아니스와 계피 향이 은은하게 나는 뉴멕시코 전통 과자입니다. 바비는 이 레시피를 우연히 발견하게 되는데...

고기 대신 견과류와 말린 토마토를 넣어 만든 이 간편한 타코는 인기 있는 멕시코 간식을 비건 버전으로 즐길 수 있는 훌륭한 선택입니다. 매콤한 고추가루와 훈제 파프리카가 들어간 속 재료 덕분에 더욱 풍미가 좋습니다.

비리야는 여러 종류의 고기를 고추와 향신료를 넣은 매콤한 소스에 푹 끓여 고기가 부드러워지고 입에서 살살 녹을 때까지 익힌 멕시코 전통 스튜입니다. 멕시코에서는...

에칠라다는 속을 채운 또띠아를 걸쭉한 토마토 소스에 넣고 고추와 치즈를 얹어 오븐에 구운 멕시코 요리입니다. 채식주의자를 위한 버전은 고기 대신 밀 또띠아를 사용합니다.

진하고 스모키한 풍미가 일품인 정통 멕시칸 살사 레시피입니다. 찍어 먹는 소스로 사용하거나, 고기와 함께 곁들이거나, 다른 멕시칸 요리에 활용할 수 있습니다.

멕시칸 나초 디핑 소스는 가족, 친구들과 함께하는 저녁 시간, 즐거운 파티나 스포츠 경기 관람에 제격입니다. 이 레시피는 두 가지 종류의 나초를 만드는 방법을 소개합니다.

타말레는 고대 아즈텍 문명까지 거슬러 올라가는 메소아메리카 전통 음식입니다. 옥수수 가루 반죽을 말린 옥수수 껍질로 싸서 삶았습니다. 오늘날 타말레는 주로 다음과 같은 재료로 만들어집니다...

잘 익은 아보카도의 모든 효능, 풍미, 그리고 부드러운 식감을 멕시코 전통 간식인 과카몰리로 즐겨보세요. 포크로 아보카도를 으깬 후 신선한 고수, 매운 세라노 고추 등을 넣고 버무리면 완성입니다.

이 멕시칸 부리토는 황금빛 쌀밥, 매콤한 검은콩, 치즈, 닭고기, 얇게 썬 아보카도, 그리고 고수, 고추, 감귤 주스로 만든 상큼한 모조 소스를 큼지막한 종이에 싸서 만듭니다.

이 타코를 만들려면 로티세리 치킨이 필요합니다. 남은 치킨을 사용하거나 슈퍼마켓에서 손질된 치킨을 구입해도 됩니다. 이제 남은 것은 소스를 만들고, 닭고기를 잘게 찢어서 모든 재료를 섞는 것뿐입니다.

슬로우 쿠커를 사용하면 이 멕시코식 요리는 준비하는 데 30분 남짓밖에 걸리지 않지만, 마치 반나절 동안 푹 끓인 것처럼 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 요리에는 고추(고추)가 듬뿍 들어 있습니다.

소페는 옥수수 토르티야에 다양한 토핑을 얹어 만든 인기 있는 멕시코 길거리 음식입니다. 토르티야는 마사 하리나(멕시코 옥수수 가루)와 물을 간단히 섞어 만듭니다. 튀기면 완성됩니다...

소파필라는 빵 대용으로 또는 디저트로 즐길 수 있습니다. 재료도 몇 가지 안 들어가고 만들기도 아주 간단합니다. 밀가루, 물, 쇼트닝을 주재료로 하고, 여기에 몇 가지 재료를 추가합니다.

이 텍스멕스 요리는 저렴하면서도 풍미 가득한 소고기 허벅지살을 활용하기에 안성맞춤입니다. 허벅지살은 질기지만 지방이 거의 없고, 푹 익히면 아주 맛있어집니다.

파누초는 바삭한 옥수수 토르티야에 볶은 검은콩을 채워 넣고 잘게 찢은 칠면조 고기, 양념에 재운 고기 등의 토핑을 얹어 먹는 인기 있는 멕시코 길거리 음식입니다.

칠라킬레스는 바삭한 칩과 계란 프라이를 얹은 캐서롤 요리로, 보통 아침 식사로 먹지만 저녁 식사로도 훌륭합니다. 구운 옥수수 토르티야 칩 위에 후추 소스를 얹어 먹습니다.

바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 대구 필레는 다른 전통 타코 속재료와 함께 멕시코 타코에 넣어 먹습니다. 튀길 때는 생선을 길쭉하게 잘라 매콤한 양념에 굴려줍니다...

싱싱한 아스파라거스를 즐기는 재미있고 색다른 방법은 옥수수 토르티야에 전통 멕시코 토핑을 얹어 타코로 만들어 먹는 것입니다. 부드러운 아스파라거스와 함께...

칼도 데 레스는 진한 멕시코식 소고기 야채 수프입니다. 뼈째 넣은 소고기를 사용하여 풍부하고 크리미한 육수를 만듭니다. 육수가 완성되면...