다진 고기와 시금치를 넣은 퀘사디아
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 퀘사디아는 만들기가 정말 쉽고 아침 식사, 가벼운 저녁 식사 또는 간식으로 제격입니다. 주재료인 듬뿍 들어간 치즈 외에도, 속 재료에는 건강에 좋은 식이섬유가 풍부한 초리소와 채소가 들어갑니다. 멕시코 요리 특유의 향신료로 양념한 생 소시지인 멕시칸 초리소를 사용합니다. 껍질을 벗겨내면 풍미 가득한 속 재료가 나오는데, 이를 채소와 함께 살짝 볶아 퀘사디아 위에 얹으면 됩니다. 완성된 퀘사디아는 바로 드시면 쭉 늘어나는 치즈와 바삭한 또띠아의 조화를 제대로 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 멕시칸 생초리소 소시지 220g
- 중간 크기 빨간 피망 1개를 1cm 크기로 자릅니다.
- 신선한 시금치 3컵
- 밀 또띠아 8장 (지름 약 18cm)
- 갈은 멕시칸 치즈 믹스 220g
- 버터 1큰술
- 살사, 서빙용
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 초리조를 넣고 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 피망을 넣습니다. 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 살짝 식힙니다.
- 작업대 위에 또띠아 4장을 놓고 치즈의 절반(또띠아 한 장당 약 1/4컵)을 뿌립니다. 고기 혼합물을 골고루 펴 바르고 남은 치즈를 뿌립니다. 나머지 또띠아로 덮습니다.
- 프라이팬을 깨끗이 닦고 중불에서 버터를 녹입니다. 퀘사디아 2개를 조심스럽게 프라이팬에 옮겨 담고 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 구워줍니다. 익힌 퀘사디아는 도마로 옮깁니다. 나머지 2개도 같은 방법으로 구워줍니다. 각각 4등분으로 잘라 살사와 함께 드세요.
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