포솔레 콘 차우더

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

구운 닭고기와 통조림 채소 덕분에 이 전통 멕시코식 차우더는 단 16분 만에 완성됩니다. 포크 두 개로 잘게 찢은 닭고기 외에도 양파, 마늘, 당근, 다양한 멕시코 향신료, 통조림 피망, 옥수수 알갱이, 토마토 주스 등이 들어갑니다. 모든 재료를 육수에 넣고 몇 분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 따뜻하게 담아낸 후, 신선한 고수, 얇게 썬 무, 아보카도, 사워크림, 핫소스, 그리고 라임 조각을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 당근 1컵, 동그랗게 썰어주세요.
다진 신선한 오레가노 1큰술
대파 3개, 얇게 썬 것
다진 마늘 2쪽
통조림 피망 1캔(110g), 물기를 뺀 것
굵은 소금 1큰술
커민 가루 2작은술
고춧가루 1티스푼
고춧가루 1티스푼
토마토 페이스트 1큰술
1리터(4큰술) 약간 소금 간을 한 것 닭고기 육수
다진 것 2큰술 구운 치킨 (흰살 또는 붉은살, 선택 사항)
물기를 뺀 흰 옥수수 통조림 1캔(425g)
으깬 구운 토마토 통조림 1캔(425g)
라임 2개, 하나는 반으로 자르고 나머지 하나는 웨지 모양으로 자른 것
잘게 썬 중국 배추 1컵
신선한 고수 잎 한 묶음
얇게 썬 무 1/4컵
아보카도 1개, 깍둑썰기
사워크림 0.5컵
핫소스 (필요에 따라)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비를 중불에 올리고 올리브유를 두르세요. 당근, 오레가노, 파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶으세요. 피망, 소금, 커민을 넣고 저어주세요. 고춧가루 그리고 고춧가루를 넣으세요. 불을 강하게 높이고 자주 저어가며 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 색이 진해질 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
닭고기 육수, 잘게 찢은 닭고기, 옥수수 알갱이, 다진 채소를 넣으세요. 구운 토마토약한 불로 줄여 가끔씩 저어주면서 5~7분간 데워줍니다. 불에서 내린 후 라임 반 개의 즙을 넣어 잘 섞어줍니다. 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다.