Esquites: 유리잔에 담긴 옥수수 샐러드
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
에스키테스는 멕시코 길거리 음식으로, 컵에 담은 옥수수 샐러드입니다. 노점상에서 사서 간편하게 먹을 수 있죠. 집에서는 애피타이저로 만들어 여러 사람과 함께 나눠 먹기 좋습니다. 유리컵이나 플라스틱 컵에 삶은 옥수수 알갱이를 따서 담고, 고춧가루, 잘게 부순 치즈, 라임즙, 마요네즈(또는 사워크림), 버터 등 멕시코 전통 토핑을 얹어주세요. 작은 스푼과 함께 제공하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 털을 제거한 스위트콘 4개
- 마요네즈 또는 사워크림 4큰술
- 무염 버터 4큰술 (부드럽게 녹인 것)
- 잘게 부순 케소 프레스코 또는 부드러운 페타 치즈 6큰술
- 고춧가루는 기호에 따라 넣으세요.
- 소금은 기호에 따라 넣으세요.
- 라임 조각 (선택 사항, 서빙용)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 중불에서 끓입니다. 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 5~7분 정도 삶습니다. 집게를 사용하여 옥수수를 접시에 옮겨 담고 살짝 식힙니다.
- 톱니칼을 사용하여 옥수수 알갱이를 분리합니다. 분리한 옥수수를 컵이나 유리잔 네 개에 나누어 담습니다. 각 컵이나 유리잔에 마요네즈 1큰술과 버터 1큰술을 넣습니다. 잘게 부순 치즈와 약간의 소금을 뿌립니다. 고춧가루 소금을 넣고 라임 조각과 함께 드세요.
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