새콤달콤한 미트볼과 고수 라이타

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 258, 총 지방 19 G., 포화지방 8 G., 단백질 14 G., 탄수화물 7 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 99 밀리그램, 나트륨 305 밀리그램, 설탕 5 G.

육즙이 풍부하고 풍미 가득한 이 미트볼은 다진 소고기, 요구르트, 처트니, 빵가루, 향신료가 어우러져 탄두리 풍미를 자아냅니다. 양상추 잎 위에 미트볼 하나를 올리고 마늘과 고수를 넣은 라이타를 얹어 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 2큰술
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
1.5 티스푼 카레 가루
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
베이킹 시트에 바를 식용유
다진 소고기 450g
그릭 요거트 1컵
2큰술 빵가루
타마린드 처트니 2큰술
파프리카 가루 1티스푼
카옌페퍼 1/8 티스푼
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
잘게 다진 고수 2큰술
양상추를 잘게 썰어서 곁들여 드세요.
곱게 간 오이 1/4컵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 미트볼, 카레, 파프리카, 처트니 소스, 타마린드, 상추, 오이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 작은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
소금 1/4 티스푼, 카레 가루, 마늘 2/3를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 저어가며 볶습니다. 혼합물을 큰 그릇에 옮겨 담고 식힙니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 기름을 살짝 바릅니다. 양파 혼합물에 다진 소고기, 요구르트 1/4컵, 빵가루, 타마린드 처트니, 파프리카, 카옌 페퍼(사용하는 경우), 소금 1 1/4 티스푼, 달걀을 넣습니다.

손으로 잘 섞어주세요. 손바닥 사이에서 살살 굴려 3cm 크기의 공 모양으로 만들어주세요. 기름칠한 베이킹 시트에 올리고 랩으로 tightly 덮은 후 최소 30분 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 220°C로 예열하세요. 미트볼이 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
한편, 작은 그릇에 남은 요거트 3/4컵, 남은 마늘, 소금 1/2작은술, 그리고 고수를 넣고 섞어주세요.
접시에 상추 잎을 깔고 그 위에 미트볼을 하나씩 올립니다. 강판에 간 오이와 타마린드 처트니를 약간 얹습니다 (사과 버터에 레몬즙과 카옌페퍼를 약간 섞어 사용해도 좋습니다). 요거트 소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

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