부드럽고 육즙 가득한 미트볼을 팬에 구웠습니다.
투표 수: 8
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 미트볼 20개
복잡성: 쉽게
수량: 미트볼 20개
이 미트볼은 다진 돼지고기와 소고기를 같은 비율로 섞어 만들어 풍부하고 촉촉하며 부드러운 식감을 자랑합니다. 우유에 적신 빵가루(panko)에 다진 양파와 녹인 버터를 약간 넣어 더욱 풍미를 더했습니다. 계란 두 개를 넣어 반죽을 단단하게 뭉쳐 미트볼이 부서지지 않도록 합니다. 팬에 구울 예정이므로 너무 크게 만들지 마세요. 올리브 오일을 두른 팬에 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 구워 꼬치에 꽂아 전채 요리로 내거나, 메인 요리로 곁들여 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 소고기 450g
- 다진 돼지고기 450g
- 0.5 큰술 빵가루
- 우유 1/4컵
- 양파 1개, 잘게 다진 것
- 부드럽게 만든 버터 55g
- 큰 달걀 2개
- 다진 파슬리 잎 0.5컵
- 튀김용 올리브유
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 나머지 재료를 준비하는 동안 빵가루를 우유에 담가 두세요.
- 다진 소고기와 돼지고기를 큰 볼에 담습니다. 양파, 버터, 달걀, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 물에 불린 빵가루를 볼에 넣고 깨끗한 손으로 골고루 섞습니다. 혼합물을 탁구공 크기 정도로 둥글게 빚어 미트볼을 만듭니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 올리브유를 약 0.6cm 정도 두르고, 미트볼을 넣고 모든 면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 15분간 구워주세요. 부드럽고 육즙 가득한 미트볼을 접시에 담아 드세요. 미트볼과 스파게티 파스타.
레시피 작성자 - George Durand (미국) – 요리사, TV 발표자
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