레몬 소스를 곁들인 통째로 튀긴 콜리플라워
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 848, 총 지방 89 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 13 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 777 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 848, 총 지방 89 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 13 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 777 밀리그램, 설탕 5 G.
튀긴 콜리플라워는 메인 요리로도, 좋아하는 구운 닭고기나 칠면조 요리의 사이드 메뉴로도 즐길 수 있습니다. 콜리플라워 한 통을 통째로 구우면 진한 황금빛을 띠고 오븐에 굽는 것보다 훨씬 짧은 시간에 아주 부드러워집니다. 곁들일 때는 레몬 마요네즈 소스를 간단하게 만들어 보세요. 소스의 상큼한 맛이 콜리플라워의 담백한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 줄기가 달린 큰 콜리플라워 1개 (약 1.3kg)
- 마요네즈 1컵
- 큰 레몬 1개의 껍질과 즙 (껍질 약 1큰술, 즙 약 1/4컵)
- 파슬리 잎 1/4컵, 거칠게 다진 것
- 튀김용 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 마요네즈, 레몬 제스트와 즙, 파슬리, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 콜리플라워를 튀기는 동안 냉장 보관하세요.
- 크고 깊은 냄비에 식용유를 절반 정도 채우고 중불에서 190°C(375°F)까지 가열합니다. 베이킹 시트 위에 석쇠를 올려놓습니다.
- 구멍 뚫린 큰 국자를 사용하여 콜리플라워를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣으세요. 기름이 튈 수 있으니 매우 조심해야 합니다. 콜리플라워가 완전히 잠기지 않아도 괜찮습니다. 콜리플라워가 황금빛 갈색이 되고 칼로 쉽게 찔러질 때까지 5~7분간 튀기세요. 중간에 조심스럽게 뒤집어 주세요.
- 뜨거운 기름에서 큰 구멍 뚫린 국자로 콜리플라워를 건져내어 베이킹 시트 위의 철망에 옮겨 담습니다. 소금을 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 여분의 기름을 제거한 후 콜리플라워를 큰 접시에 옮겨 담습니다. 레몬 소스를 곁들여 드세요.
카테고리:
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