피젤 웨이퍼 쿠키
투표 수: 7
시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
수량: 24~48개
복잡성: 쉽게
수량: 24~48개
유럽 여러 나라에서 크리스마스 베이킹은 향긋한 향신료와 아몬드 향뿐만 아니라 은은한 아니스 향과도 연관됩니다. 예를 들어 이탈리아에서는 피젤레라고 불리는 바삭한 웨이퍼 쿠키가 대표적입니다. 피젤레는 기원전 수 세기부터 특수 주철 틀에 넣어 모닥불 위에서 구워 온 가장 오래된 쿠키 중 하나로 여겨집니다. 오늘날에는 피젤레를 만들기 위해 더욱 편리한 전기 와플 기계가 발명되었습니다. 이 기계로 만든 피젤레는 둥글고 납작하며(이름의 유래) 다양한 무늬로 장식됩니다. 겨울 명절에는 전통적으로 아니스 향을 넣어 굽지만, 평소에는 바닐라 향만 첨가하기도 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 3/4컵
- 녹인 버터 0.5컵
- 우유 2큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 아니스 추출물 0.5티스푼 (선택 사항)
- 큰 달걀 3개
- 밀가루 1과 2/3컵
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 특수 장비: 피젤레용 와플 메이커
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 설탕, 버터, 우유, 바닐라 추출물, 아니스 추출물(사용하는 경우), 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 계속 섞어줍니다. 반죽이 액체를 흡수하고 숙성될 수 있도록 실온에서 최소 1시간 동안 그대로 둡니다.
- 와플 기계를 예열하고 제조사 설명서에 따라 피젤레를 구우세요.
레시피 작성자 - 앨리슨 로비첼리는 제빵사이자 음식 칼럼니스트입니다.
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