아마레토 맛 피젤레에 체리 필링을 넣었습니다.

투표 수: 1

시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 튜브 30개

피젤레는 웨이퍼처럼 얇고 바삭한 이탈리아 전통 쿠키입니다. 특수한 모양의 틀에 구워내는데, 틀에서 꺼낸 후에도 여전히 유연하고 탄력이 있어 어떤 모양으로든 쉽게 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 피젤레를 꼬치에 감아 식히면 얇은 원통형이 됩니다. 바삭한 원통형 피젤레 안에 체리잼을 채우고 슈가파우더를 뿌려주세요. 이 멋진 디저트는 어떤 모임에도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

체리잼 또는 보존식품 1과 1/4컵
옥수수 전분 2큰술
물 4티스푼
고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
큰 달걀 3개
설탕 3/4컵
식물성 기름 0.5컵 + 차에 기름칠할 때 사용할 추가 기름
아마레토 리큐어 3큰술
아몬드 추출물 0.5티스푼
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 웨이퍼 롤, 체리잼, 아마레토 리큐어, 아몬드 추출물, 계란, 녹말, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 체리잼을 넣고 중불에서 끓입니다. 작은 그릇에 전분과 물을 섞어 걸쭉하게 만든 후, 잼에 넣고 잘 섞어줍니다. 다시 끓어오르면 1~2분간 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 그릇에 옮겨 담고 실온에서 식힙니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 소금을 넣고 섞어주세요. 더 큰 볼에 설탕과 달걀을 넣고 섞은 후, 식물성 기름, 아마레토, 아몬드 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요. 밀가루 혼합물의 절반을 달걀 혼합물에 넣고 휘저어 주세요. 나머지 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 반죽은 걸쭉한 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.

피젤레 프레스를 중불보다 센 불로 달군 후 식용유를 살짝 두릅니다. 프레스 중앙에 반죽 1큰술을 붓고 눌러서 노릇노릇하게 구워질 때까지 45초에서 1분간 익힙니다. 쿠키를 꺼내자마자 젓가락에 감아 얇은 원통형으로 만듭니다. 이음매가 아래로 가도록 그릴 위에 올려놓고 젓가락을 제거합니다.
남은 반죽도 같은 방법으로 튀겨주세요. 쿠키가 바삭해질 때까지 실온에서 약 2시간 동안 그대로 두세요.
잼을 짤주머니나 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 잘라냅니다. 튜브의 양쪽 끝에 잼을 짜 넣어 가운데를 채웁니다. 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 새해 / 크리스마스 / 파티 요리 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피