프랑스식으로 양념한 작은 양파와 콜리플라워
투표 수: 1
시간: 2시간 20분
낸시 풀러의 오랜 전통을 자랑하는 가족 레시피로 만든 절인 채소는 요리 초보자도 실망시키지 않을 거예요. 아삭하고 매콤한 이 채소 절임은 단맛, 신맛, 그리고 은은한 겨자 향이 어우러진 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 다양한 종류의 오이를 얇게 썰어 작은 콜리플라워 송이, 피망, 진주양파와 함께 유리병에 넣고 양념장을 부어주세요. 몇 시간 후 병이 식으면 완성입니다. 어떤 식탁에도 잘 어울리는 훌륭한 애피타이저입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 짧은 오이 2개를 막대 모양으로 자른 것
- 큰 오이 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
- 빨간 피망 1개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 콜리플라워 반 개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 진주양파 1컵
- 흰 식초 2컵
- 설탕 1컵
- 노란 겨자씨 2큰술
- 셀러리 씨앗 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오이, 피망, 콜리플라워, 진주양파를 뚜껑이 있는 큰 유리병에 넣으세요.
- 큰 냄비에 식초, 물 1컵, 설탕, 겨자씨, 셀러리를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 깔때기를 사용하여 양념을 채소 위에 부어 완전히 잠기도록 합니다.
- 실온으로 식힌 후 뚜껑을 꼭 닫아 최소 2시간 동안 냉장 보관한 후 드세요. 절인 채소는 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다..
출구: 2.5리터
레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.
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