콜리플라워, 방울양배추, 그리고 훈제 고다 치즈 빵

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 439, 총 지방 22 G., 포화지방 9 G., 단백질 20 G., 탄수화물 42 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 770 밀리그램, 설탕 3 G.

훈제 고다 치즈와 진한 체다 치즈가 어우러진 이 채식 빵은 아삭한 콜리플라워와 방울양배추로 속을 꽉 채웠습니다. 시판 피자 도우를 사용하여 속을 채운 후 돌돌 말아주기만 하면 되니 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 쌀쌀한 가을날 간식으로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질하고 심을 제거한 후 작은 송이로 나눈 콜리플라워 1개 (700g)
방울양배추 10개, 손질 후 4등분 (220g)
올리브 오일 1/4컵
체다 치즈 2컵 (170g) (강판에 갈아서 사용)
훈제 고다 치즈 간 것 2큰술 (170g)
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술 (100g)
훈제 파프리카 가루 1티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
고급 밀가루, 덧가루용
시판 피자 도우 700g
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 준비해 둡니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 콜리플라워 송이, 방울양배추, 올리브 오일을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 하고 골고루 섞어줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면서 콜리플라워가 살짝 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다.
베이킹 시트를 철망 위에 옮겨 채소를 식히세요. 오븐 온도를 200°C로 낮추세요.

중간 크기의 볼에 체다 치즈, 고다 치즈, 모짜렐라 치즈, 파프리카 가루, 카옌 페퍼를 넣고 골고루 섞어주세요. 치즈 혼합물 1/2컵은 다른 볼에 따로 덜어둡니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 50cm x 35cm 직사각형 모양으로 밀어 펴주세요. 반죽의 절반에 짧은 쪽부터 시작하여 가장자리에 0.6cm 정도 여백을 남기고 치즈 혼합물을 골고루 펴 발라주세요.
구운 채소를 치즈 위에 골고루 얹으세요. 반죽의 짧은 쪽을 잡고 단단하게 말아주세요. 열린 가장자리를 꼬집어 속이 새어 나오지 않도록 밀봉하고 말아놓은 부분 아래로 넣어주세요.
반죽을 베이킹 시트 위에 옮겨 담고, 풀어놓은 달걀물을 반죽 전체에 바른 후, 남겨둔 치즈 혼합물을 뿌립니다. 반죽이 노릇하게 구워지고 치즈도 노릇해질 때까지 약 40분간 굽습니다.
빵을 10분간 식힌 후, 세로로 반으로 자르고, 각 반쪽을 가로로 다시 4등분하여 따뜻하게 드세요.

메모

반죽을 더 쉽게 밀고 모양을 만들 수 있도록, 사용하기 10~15분 전에 냉장고에 넣어두세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 속을 채운 요리 / 가을 요리 / 빵집 / 수제 빵 / 양배추 요리 / 양배추 속재료 / 콜리플라워 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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