채식 레시피

매콤한 아시아식 고추장(삼발 올렉)을 곁들인 웍에 볶은 오크라 레시피.

오크라 라따뚜이 레시피...

간단하게 찐 오크라를 만드는 방법...

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병아리콩 가루로 만든 팬케이크는 간단한 요구르트 소스처럼 지중해나 중동풍의 다양한 맛을 담은 속재료와 잘 어울립니다. 예를 들어 그릭 요구르트에 레몬 제스트를 섞어 보세요.

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크레페에 세 가지 치즈를 섞은 이탈리아식 속을 채우고 파스타 소스를 얹은 후, 치즈가 녹고 소스가 보글보글 끓을 때까지 구워주세요.

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콩은 식물성 단백질이 풍부하며 다양한 샌드위치 퓨레를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 아이들이 좋아하는 채소를 골라 섞으면 맛있는 채식 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

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피타칩은 시원한 차지키 요거트 소스에 찍어 먹으면 특히 맛있습니다. 이 인기 있는 그리스식 소스는 걸쭉한 요거트, 사워크림, 그리고 갈은 오이로 만들어집니다.

병아리콩을 납작한 빵에 싸서 만드는 팔라펠을 만들어 보세요. 건강에 좋은 음식을 하나 더 추가할 수 있을 거예요.

토마토와 올리브를 얹은 피타 빵을 피자처럼 치즈와 함께 구운 후 신선한 루꼴라 잎을 얹습니다.

믹서기를 이용해 크리미한 흰콩 퓨레를 만들면, 전채 요리는 물론 피타 빵과 함께 곁들여 먹는 콩 디핑 소스까지 완성할 수 있습니다. 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요...

반죽을 만들려면 활성 건조 효모, 설탕, 따뜻한 물, 그리고 글루텐 함량이 높은 밀가루가 필요합니다. 반죽을 1시간 30분 동안 발효시키세요. 이 시간 동안 수분이 발효 속도를 높여줄 것입니다.

지아다 데 로렌티스의 이 요리는 단 6분 만에 몇 가지 재료만으로 만들 수 있는 생채소 샐러드로, 생버섯과 신선한 허브 등이 들어갑니다.

진한 생강 향을 두 배로 즐기기 위해 이나 가튼은 말린 설탕에 절인 생강을 당밀 베이스의 스펀지 케이크 반죽에 넣고 섞은 다음, 부드럽고 상큼한 시트러스 향이 나는 케이크 위에 설탕에 절인 생강을 더 뿌립니다.

가벼운 채식 요리로 부담 없이 즐길 수 있는 이 음식은 콩, 달걀, 케일, 치즈, 통곡물 빵 덕분에 단백질 함량이 매우 높습니다. 또한 비타민 C, 칼슘, 철분도 풍부합니다.

고기를 좋아하는 사람들도 순무, 당근, 그리고 채식 커틀릿이 듬뿍 들어간 이 채식 캐서롤을 좋아할 거예요. 속 재료가 정말 든든하거든요.

닭고기 육수와 으깬 호박을 넣어 크리미한 수프를 만드는 레시피...

에머릴 라가세는 이 매콤한 칠리를 밥 위에 얹고, 각 그릇에 사워크림과 부드러운 아보카도 조각을 토핑으로 얹어 제공합니다.

올리브 오일과 마늘 조각이 이 잎채소 메인 요리에 정통 이탈리아 풍미를 더해줍니다.

퀴노아와 렌틸콩을 같은 비율로 넣고 디종 머스터드 비네그레트 드레싱을 곁들인 이 샐러드는 단백질 함량이 높고 포만감이 뛰어납니다.

이 간단하면서도 평점이 높은 치즈케이크 레시피에는 사워크림이 들어갑니다. 깔끔하게 자르려면 칼끝을 사워크림에 살짝 담그는 것이 좋다고 알톤 브라운은 제안합니다...

이 빵은 진한 호박 퓨레에 사과 사이다, 건포도, 그리고 바삭한 호두를 넣어 만들었습니다. 두 배로 즐길 수 있는 맛있는 빵입니다.

알톤 브라운의 이 푸짐한 수프에는 감자, 강낭콩, 토마토, 심지어 옥수수까지 신선한 채소가 듬뿍 들어 있습니다. 서빙하기 직전에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

이나 가튼은 아스파라거스 본연의 맛을 각종 향미 첨가제로 가리지 않습니다. 그녀의 레시피대로라면 누구나 맛있는 아스파라거스를 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 올리브 오일과 몇 가지 양념뿐입니다.

이나 가튼은 캐서롤을 만들 때 몇 가지 재료만 사용하고, 버터 소스를 바른 다음 신선한 빵가루와 치즈를 얹어 풍부하고 맛있는 겉면을 만들어냅니다.

애호박을 얇게 썰어 부드러워질 때까지 몇 분간 구운 후 돌돌 말아 염소 치즈, 레몬, 파슬리를 넣어 속을 채웁니다. 이 미니 전채 요리는 분명 맛있을 거예요...

지아다 데 로렌티스의 파르메산 페스토 소스에 들어간 살짝 단단한 말린 토마토 조각은 더욱 풍미를 더합니다. 파스타에 소스를 넣고 버무리기만 하면 25분 만에 온 가족이 즐길 수 있습니다.

앨튼 브라운의 레시피에는 방울양배추, 물, 소금만 있으면 됩니다. 이 고전적인 레시피는 여러분이 맛있는 방울양배추 요리를 만들 수 있도록 보장합니다...

맛있는 고구마 파이를 빠르게 (단 40분 만에) 만들려면, 미리 만들어진 쇼트브레드 크러스트를 구워서 으깬 고구마와 생크림을 넣은 속을 채우면 됩니다.

단 30분 만에 완성되는 "나초"는 멕시코 전채 요리를 고기 없이 재해석한 독창적인 요리로, 채식 식단에 훌륭한 포인트가 됩니다. 하지만 이 요리는...

엘리 크리거는 간식으로 신선한 애호박에 파마산 치즈를 입혀 바삭하게 구워 먹는 것을 추천하며, 이를 통해 식단에 다양성을 더할 수 있다고 말합니다.

앨튼 브라운의 오랜 시간 검증된 레시피의 독특한 특징은 아보카도, 고수, 라임 주스 등 몇 가지 재료만 사용한다는 점입니다. 이 소스는 실온에서 먹는 것이 가장 맛있습니다.

레이첼 레이의 간단한 레시피로 최고의 샐러드를 만들어 보는 건 어떠세요? 몇 분 만에 완성! 양상추 잎에 베리류를 넣고 버무리기만 하면 끝!

구운 양파, 피망, 애호박을 넣어 지아다 데 로렌티스는 고기가 들어가지 않은 오븐 구이 파스타에 달콤한 풍미를 더합니다. 클래식 마리나라 소스와 크리미한 크림을 얹어 완성합니다.

알렉스 과르나셸리는 데친 아스파라거스를 얼음물에 담가 식힌 후 "샐러드에 물이 들어가지 않도록 하세요. 그래야 맛을 최대한 살릴 수 있습니다."라고 설명합니다.

앨튼 브라운의 이 인기 샐러드 레시피는 두 단계로 이루어집니다. 첫째 날에는 삶아서 껍질을 벗긴 감자를 잘게 썰어 하룻밤 동안 냉장 보관하고, 다음 날에는...

알톤 브라운의 신선한 브로콜리와 토마토 샐러드는 마요네즈 대신 간단한 레몬 머스터드 드레싱을 곁들여 클래식 샐러드보다 "더 건강한" 버전으로 즐길 수 있습니다.

알톤 브라운의 레시피는 몇 가지 재료만으로 좋아하는 요리 프로그램에서 나오는 것처럼 부드럽고 크리미한 소스가 곁들여진 맛있는 요리를 빠르게 만들 수 있도록 도와줍니다.