애호박 그라탕
투표 수: 11
시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이나 가튼은 캐서롤을 만들 때 몇 가지 재료만 사용하고, 버터 소스를 바른 다음 신선한 빵가루와 치즈를 얹어 풍부하고 맛있는 겉면을 만들어냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 애호박 900g (4개), 반으로 잘라 얇게 썬 것
- 굵은 소금 2티스푼
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 고급 밀가루 2큰술
- 뜨거운 우유 1컵
- 신선한 빵가루 3/4컵
- 그뤼에르 치즈 간 것 3/4 큰술
- 양파 450g (큰 것 3개), 반달 모양으로 썰기
- 무염 버터 6큰술(80g), 재료를 적실 때 사용할 버터 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 205°C로 예열하세요.
지름 30cm 정도의 큰 냄비에 버터를 녹이고 양파를 약한 불에서 20분간, 또는 갈색으로 변하지 않고 부드러워질 때까지 볶습니다. 애호박을 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분간, 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금, 후추, 육두구로 간을 하고 뚜껑을 열고 5분 더 익힙니다. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 뜨거운 우유를 넣고 약한 불에서 몇 분간 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 혼합물을 20x25cm 크기의 오븐용 접시에 붓습니다.
빵가루와 그뤼에르 치즈를 섞어 캐서롤 위에 뿌립니다. 버터를 작은 조각(총 약 1큰술)으로 잘라 그라탕 표면에 골고루 펴 바르고 20분 동안 또는 겉면이 노릇하게 익고 소스가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.
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