피타빵에 팔라펠과 요거트 소스를 곁들여 먹습니다.

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

병아리콩을 납작한 빵에 싸서 만드는 팔라펠을 만들어 보세요. 건강에 좋은 음식을 하나 더 추가할 수 있을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팔라펠

병아리콩 통조림 2캔(각 400g) (국물은 따라 버려주세요)
샌드위치 피타
카놀라유 2큰술 (튀길 때 더 필요)
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 5쪽
큰 빨간 피망 1개, 다진 것
고춧가루 1티스푼
커민 가루 1작은술
계란 1개
소금 1큰술
갈은 후추 1/2 큰술
밀가루 5큰술
다진 신선한 파슬리 잎 2컵
다진 신선한 고수 잎 3/4컵
속재료: 채 썬 양상추와 다진 토마토, 오이 슬라이스
요거트 딥 (레시피는 아래 참조)

요구르트 디핑 소스

무가당 요구르트 1컵
레몬 제스트 1/2 큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
다진 신선한 고수 잎 1큰술
다진 신선한 파슬리 잎 2작은술
cumin 가루 1/2 작은술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 피타, 병아리콩, 단고추, 양파, 마늘, 고춧가루, 커민, 파슬리, 고수, 잎상추, 오이, 토마토, 레몬 주스, 레몬 제스트, 계란, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열한 후, 양파와 피망을 넣고 2~3분간 볶다가 마늘을 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
푸드 프로세서에 병아리콩, 고춧가루, cumin 가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 거칠게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 그런 다음 밀가루, 파슬리, 고수를 넣고 재료가 푸드 프로세서 벽면에서 떨어질 때까지 작동시켜 주세요.

혼합물을 큰 그릇에 옮겨 담고 양파 혼합물과 함께 버무립니다. 팔라펠을 조리하기 전까지 냉장 보관합니다.

팔라펠 반죽을 지름 2.5cm의 원형으로 밀어 펴세요. 그런 다음 원형 반죽을 길쭉한 공 모양으로 빚어주세요.

두꺼운 바닥의 프라이팬에 카놀라유를 1.2cm 정도 붓고 중불에서 180°C(350°F)로 가열합니다. 반죽을 동그랗게 빚어 한 번에 몇 개씩 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 튀깁니다.

타거나 팬 바닥에 달라붙지 않도록 뒤집어 주세요. 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하고, 뜨거울 때 소금으로 간을 합니다.
피타빵을 반으로 갈라 주머니 모양으로 만듭니다. 그 안에 팔라펠 3~4개를 넣습니다. 양상추, 토마토, 오이를 넣고 소스를 듬뿍 부어줍니다. 바로 드세요.

요구르트 디핑 소스작은 그릇에 요거트, 레몬 제스트와 즙, 고수, 파슬리, 커민을 넣고 섞어주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요. 사용하기 전까지 냉장 보관하세요. 분량: 1컵.