구운 파스타와 볶은 야채

투표 수: 12

시간: 1시간 5분
복잡성: 평균
인분: 6

구운 양파, 피망, 애호박을 넣어 지아다 데 로렌티스는 고기가 들어가지 않은 오븐 구이 파스타에 은은한 단맛을 더합니다. 크리미한 폰티나 치즈, 훈제 모짜렐라, 파마산 치즈로 만든 정통 마리나라 소스를 얹어 풍미를 한층 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씨를 제거하고 5cm 너비로 채 썬 빨간 피망 2개
애호박 2개를 세로로 4등분한 후 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
애호박 2개를 세로로 4등분한 후 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
크리미니 버섯 4개, 반으로 자른 것
양파 1개, 껍질을 벗기고 2.5cm 길이로 채 썰어주세요.
올리브 오일 1/4컵
고운 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼
말린 이탈리아 허브 1큰술 또는 프로방스 허브
펜네 파스타 450g
마리나라 소스 3컵 (수제 또는 시판용)
강판에 간 폰티나 치즈 1큰술
훈제 모짜렐라 치즈 간 것 0.5큰술
냉동 상태이지만 살짝 해동된 완두콩 1.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술, 그리고 뿌릴 용도로 1/3 큰술을 추가로 준비합니다.
버터 2큰술(30g), 작은 조각으로 자른 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230도(섭씨) 또는 430도(화씨)로 예열하세요. 피망, 애호박, 버섯, 양파를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 말린 허브를 넣고 잘 버무립니다. 재료가 부드러워질 때까지 약 15분간 구워주세요.
한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 약 6분간 삶습니다. 오븐에서 마저 익힐 예정이므로 파스타 속이 살짝 단단한 상태여야 합니다. 체에 걸러 물기를 빼줍니다.

큰 그릇에 파스타와 볶은 채소를 넣고 섞어주세요. 마리나라 소스치즈, 완두콩, 소금 0.5작은술, 후추 0.5작은술을 넣습니다. 나무 숟가락을 사용하여 파스타에 소스가 골고루 묻고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 살살 저어줍니다.
파스타를 기름칠한 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 파마산 치즈 1/3컵을 뿌리고 버터를 조각내어 위에 올립니다. 파스타와 채소가 노릇하게 익고 치즈가 완전히 녹을 때까지 약 25분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

비슷한 레시피