치즈를 얹은 구운 팬케이크

투표 수: 4

시간: 50분
복잡성: 평균
인분: 5 - 10

크레페에 세 가지 치즈를 섞은 이탈리아식 속을 채우고 파스타 소스를 얹은 후, 치즈가 녹고 소스가 보글보글 끓을 때까지 구워주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

CO 카테고리의 계란 6개
우유 1/3컵
소금 1/2 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
버터 4큰술(60g)
폰티나 치즈 225g을 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
모짜렐라 치즈 225g을 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
얇게 썬 신선한 바질 잎 1/4컵
마리나라 소스 1컵 (레시피는 아래 참조)

마리나라 소스:

토마토 퓨레 2캔(900g)
올리브 오일 1/2컵
작은 양파 2개, 잘게 다진 것
잘게 다진 마늘 2쪽
잘게 다진 셀러리 줄기 2개
껍질을 벗기고 잘게 다진 당근 2개
바다 소금 1/2 티스푼, 기호에 따라 더 추가하세요
갈은 후추 1/2 티스푼, 기호에 따라 더 추가하세요
마른 월계수 잎 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 팬케이크, 마리나라 소스, 토마토, 양파, 마늘, 셀러리, 당근, 계란, 우유, 폰티나 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 월계수 잎, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 달걀, 우유, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 지름 15cm 정도의 프라이팬을 중약불로 달궈주세요. 버터를 살짝 두르고 프라이팬을 기름칠해주세요.

팬에 달걀물 3큰술을 재빨리 붓고 팬을 돌려 반죽이 바닥에 고르게 퍼지도록 합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 달걀 팬케이크가 익을 때까지 약 1분간 조리합니다.

프라이팬을 접시 위로 뒤집어 계란 크레페를 꺼냅니다. 이 과정을 반복하여 크레페 10개를 만들고, 필요에 따라 프라이팬에 녹인 버터를 바른 후 크레페를 접시에 쌓아 올립니다.
오븐을 205°C로 예열하세요.

가로 33cm, 세로 23cm, 높이 5cm의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 작업대 위에 계란 팬케이크 1개를 올려놓습니다.

크레페 가운데에 폰티나 치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고 바질을 살짝 뿌립니다. 크레페를 돌돌 말아 통나무 모양으로 만듭니다. 속을 채운 크레페를 이음매 부분이 아래로 가도록 준비된 접시에 담습니다. 남은 크레페와 치즈, 바질로 같은 과정을 반복합니다.

마리나라 소스를 뿌리고, 파마산 치즈와 잘게 썬 버터 2큰술(30g)을 뿌립니다.

치즈가 녹고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 15분간 구워주세요.

레시피 치즈와 토마토 소스를 곁들인 마니코티.

마리나라 소스

큰 세라믹 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 약 10분간 볶습니다.

셀러리와 당근을 넣고 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣어주세요. 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 토마토와 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 약한 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.

월계수 잎은 제거하고 버리세요. 소스에 소금과 후추를 더 넣어 간을 맞추세요. (소스는 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 중불로 다시 데우세요.)