메인 요리 레시피

이 간편한 멕시칸 몰레 소스 레시피는 단 30분 만에 완성됩니다. 시간은 절약하면서도 맛은 그대로 유지할 수 있습니다. 오리지널 레시피 못지않게 풍부하고 진한 맛을 자랑합니다.

피크닉을 계획할 때는 전날 밤에 간식을 준비해서 1쿼트(약 1리터) 크기의 유리병에 소분해 두세요. 올리브와 고수를 곁들인 비네그레트 드레싱을 뿌린 현미밥이나 모로코식 소스를 곁들인 매콤한 병아리콩 등이 좋을 거예요.

이 레시피는 전형적인 미국식 컴포트 푸드를 순식간에 완성할 수 있는 비법입니다. 비결은 로티세리 치킨을 사용하고, 만두피를 직접 만드는 대신 시판 제품을 사용하는 데 있습니다.

남은 로티세리 치킨은 토마토 소스와 치즈를 얹어 오븐에 구운 고기 속을 채운 멕시칸 엔칠라다를 빠르게 만들기에 안성맞춤입니다. 포크 두 개로 살을 잘게 찢어주기만 하면 됩니다.

코크 오 뱅(Coq au vin)은 닭고기를 재워두는 시간 때문에 준비하는 데 몇 시간, 심지어 며칠이 걸릴 수도 있는 프랑스의 전통 요리입니다. 하지만 이 레시피를 사용하면 순식간에 완성할 수 있습니다.

구운 닭고기, 시판용 파이 반죽, 그리고 냉장고에 있는 냉동 채소만 있으면 한 시간도 안 걸려 맛있는 1인용 파이를 만들 수 있습니다.

이 요리는 인스턴트 라면을 기본으로 합니다. 간단한 학생 점심 메뉴였던 라면이 브로콜리와 닭고기가 듬뿍 들어간 건강한 캐서롤로 변신합니다. 또한...

여름에 딱 맞는 맛있고 건강하며 간편한 아시아풍 요리입니다. 메밀 소바 면을 에다마메, 풋콩과 함께 끓여서 섞어줍니다...

오븐에 구운 파스타는 더욱 풍부하고 생생한 풍미를 자랑합니다. 모든 재료가 오븐에서 완전히 익으면서 향긋한 향이 어우러져 멋진 조화를 이룹니다. 익힌 푸실리 파스타와...

이 셰퍼드 파이는 2쿼트 크기의 캐서롤 접시나 파티용으로 개별 라메킨에 구울 수 있습니다. 큼직한 속은 잘게 찢은 닭고기와 시금치, 신선한 재료로 만든 가벼운 소스로 구성되어 있습니다.

건강에 좋은 채소와 고소한 병아리콩을 한 장의 베이킹 시트에 함께 구워내면 설거지거리도 쌓이지 않고 빠르고 간편하게 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 통조림 병아리콩을 섞어서...

이 레시피는 영국 요리인 피시 앤 칩스를 더 건강하게 만든 버전입니다. 일반 감자 대신 고구마를 길게 썰어 사용하고, 튀기는 대신 오븐에 구워냅니다.

이 필라프는 고기 없이 만들지만, 고기 요리의 곁들임 메뉴로 제격입니다. 쌀 외에도 양파, 피망, 완두콩, 건포도, 으깬 피스타치오, 향신료가 들어갑니다. 이 모든 재료가 어우러져...

이 메달리온 스테이크는 번거로움 없이 손님에게 깊은 인상을 주고 싶거나 평범한 저녁 식사를 특별하게 바꾸고 싶을 때 제격입니다. 가장 부드럽고 맛있는 돼지고기 부위인...

남은 구운 닭고기나 튀긴 닭고기로 맛있고 든든한 파이를 만들 수 있습니다. 잘게 찢은 익힌 닭고기를 닭 육수와 통조림 크림 치킨 수프를 섞은 것에 넣고 그 위에 토핑을 얹으면 됩니다.

겉은 바삭하고 속은 황금빛이며, 캐러멜라이즈된 양파가 곁들여진 감자튀김은 정말 맛있습니다. 가장 바삭한 감자튀김을 만들려면 먼저 감자를 최대한 얇게 썰어주세요.

이 레시피를 통해 최소한의 재료로 맛있고 육즙 가득한 기본 미트로프를 만드는 방법을 배우게 됩니다. 다진 소고기, 육즙을 더하기 위한 양파와 피망, 그리고 계란 하나만 있으면 됩니다.

간편하고 맛있는 감자 요리를 원한다면 로즈마리와 마늘을 넣고 감자 웨지를 구워 보세요. 노란 감자가 구웠을 때 겉이 바삭해져서 가장 잘 어울립니다.

이 유명한 이탈리아 파스타의 이름은 "후추 치즈"라는 뜻이며, 실제로 파스타 면 외에는 치즈와 후추, 그리고 약간의 올리브 오일만 들어갑니다. 그런데도...

아삭하고 즙이 많은 비브 상추는 여름철 비타민이 풍부한 샐러드의 훌륭한 베이스가 됩니다. 잎을 한입 크기로 찢어 얇게 썬 신선한 체리와 함께 버무려 보세요. 아몬드를 넣으면 더욱 맛있습니다.

이 비건 소시지는 모양과 맛이 진짜 고기와 똑같지만 콩으로 만들어졌습니다. 건강한 육류 대체 식품으로 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 핀토콩 외에도 이 소시지에는 다음과 같은 재료가 들어갑니다...

이 맛있고 만들기 쉬운 모로코식 사이드 메뉴는 구운 고기나 가금류와 잘 어울립니다. 불거를 더욱 부드럽고 먹음직스럽게 만들려면 팬에 구워주세요...

이 맛있는 동양식 샐러드는 불거와 다양한 향긋한 허브(파, 민트, 파슬리)로 만들어집니다. 불거의 유익한 성분을 최대한 보존하기 위해...

저탄수화물 식단을 하더라도 좋아하는 바삭한 빵가루 입힌 치킨을 포기할 필요는 없어요. 정말 맛있고 군침 도는 치킨이니까요! 밀가루 빵가루 대신 아몬드 가루를 사용해서 즐겨보세요!

뼈째 깔끔하게 썰어낸 돼지 등심 커틀릿은 보기에도 좋고, 단 15분 만에 준비할 수 있습니다. 돼지고기 커틀릿을 밀가루에 묻힌 다음, 휘핑한 버터에 담갔다가 꺼내면 완성입니다.

이 파스타 소스는 익히지 않은 이탈리아 소시지로 만듭니다. 소시지 껍질을 벗기면 맛있고 풍미 가득한 양념 소시지가 나타납니다. 소시지를 양파와 함께 볶고...

뼈가 붙은 얇은 돼지고기 커틀릿은 간단한 저녁 식사로 제격입니다. 몇 분 만에 튀겨낼 수 있고 보기에도 정말 맛있어 보입니다. 돼지고기를 더욱 촉촉하게 하려면 각 커틀릿에 매콤한 양념을 골고루 발라주세요...

비리야는 여러 종류의 고기를 고추와 향신료를 넣은 매콤한 소스에 푹 끓여 고기가 부드러워지고 입에서 살살 녹을 때까지 익힌 멕시코 전통 스튜입니다. 멕시코에서는...

밥은 밥알이 고르게 펴지고 푹신푹신할 때 더욱 특별하고 먹음직스러워 보입니다. 그런 밥을 만들려면 씻은 쌀을 냄비에 넣고 밥을 짓기 전에 골고루 잘 섞어주세요.

모듬 채소 반찬은 고기 요리에 곁들이기 좋은 훌륭한 메뉴입니다. 맛있고 건강에도 좋으며, 보기에도 먹음직스럽고 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 다양한 색깔의 채소를 섞어서 반찬을 만들어 보세요.

바삭한 튀김옷을 입힌 맛있는 생선을 즐기기 위해 굳이 기름을 많이 두르고 튀길 필요는 없습니다. 이 레시피를 활용하면 기름과 지방을 과도하게 사용하지 않고 오븐에서 아주 바삭한 생선을 만들 수 있습니다.

이 우아한 지중해식 요리는 단 30분 만에 완성되며 가벼운 저녁 식사로 제격입니다. 대구 필레를 굵게 다진 펜넬 뿌리 위에 얹어 푹 끓여내면 육즙이 풍부하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

이 놀라운 요리는 여름철 일상은 물론 특별한 날에도 완벽하게 어울립니다. 버터에 구운 태평양 대구 필레를 위에 얹어 제공합니다...

사랑하는 사람들에게 간단하면서도 맛있고 건강한 지중해식 저녁 식사를 대접하세요. 감자, 아티초크 하트, 올리브, 대구 등 모든 재료를 한 장의 오븐 팬에 구워냅니다. 신선한 재료로...

이 지중해식 요리는 풍부한 맛과 고급스러운 향, 그리고 얇은 종이 포장지에 담긴 독특한 비주얼로 모두를 사로잡을 것입니다. 1인분에는 얇은 종이 포장지 한 장이 함께 제공됩니다...

대구 필레를 오븐에 구우면 속은 부드럽고 촉촉하며 겉은 바삭하고 황금빛으로 구워집니다. 기름기도 거의 없습니다. 굽기 전에 매콤한 마요네즈를 생선에 발라주세요.

아시아의 풍미와 향이 어우러진 이 고급스러운 샐러드는 특별한 날에 즐기기 좋은 메뉴입니다. 특히, 섬세한 필레미뇽 스테이크가 이 샐러드의 핵심입니다. 작지만 고급스러운 스테이크 두 조각으로 풍성한 맛을 경험해 보세요.

팬에 구운 도미 필레를 구운 토마토와 바질을 곁들인 풍미 있는 드레싱과 함께 제공합니다. 가볍고 건강한 지중해식 저녁 식사로 제격입니다. 달콤한 방울토마토는...

에스카롤 잎은 건강에 좋은 효능이 많음에도 불구하고 쓴맛이 나는데, 이 레시피에서는 이탈리아식 베이컨인 판체타를 볶아서 그 쓴맛을 완벽하게 중화시킵니다. 판체타 조각을 볶아주세요...

동양 요리를 좋아하는 사람이라면 진한 풍미와 고급스러운 향을 자랑하는 이 요리에 매료될 것입니다. 걸쭉한 채식 수프로 즐기거나 고기 요리의 곁들임으로도 좋습니다. 간단한 조리법과...

바삭하게 튀긴 천연 돼지고기 커틀릿을 캐러멜라이즈한 양파와 피망을 곁들인 간단하면서도 맛있는 소스에 버무려 제공합니다. 양파와 피망은 따로 천천히 볶아 열기가 강해지는 것을 방지합니다.

다진 고기를 작은 미트볼로 빚을 시간이 없다면, 큰 미트볼 세 개를 만들어 보세요! 보기에도 근사하고, 육즙도 훨씬 풍부하답니다. 다진 칠면조 고기로 만들었거든요.

에칠라다는 속을 채운 또띠아를 걸쭉한 토마토 소스에 넣고 고추와 치즈를 얹어 오븐에 구운 멕시코 요리입니다. 채식주의자를 위한 버전은 고기 대신 밀 또띠아를 사용합니다.

이 아시아식 볶음 요리는 맛있고 조리 시간도 짧아 주말 저녁 식사나 건강한 일요일 점심 식사로 제격입니다. 닭가슴살을 채 썰고, 설탕 완두콩을 넣고...

명절에 남은 칠면조 고기는 다음 날 파스타와 보글보글 끓는 녹진한 치즈를 넣어 푸짐하고 맛있는 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 잘게 찢은 칠면조 고기를 매콤한 양념에 버무리면 됩니다...

샤크슈카는 중동에서 인기 있는 요리로, 주로 아침 식사로 즐겨 먹습니다. 토마토와 허브 소스에 달걀을 풀어 익힌 스크램블 에그입니다. 매우 건강하고 영양가가 높으며, 샤크슈카에 병아리콩을 넣으면 더욱 맛있습니다.

햄과 그라탕 토스트를 곁들인 이 밝고 경쾌한 초록색 오믈렛은 아이들 아침 식사로 제격입니다. 아이들이 좀 더 크더라도 스크램블 에그는 이 오믈렛의 기본 재료이기 때문에 스스로 만들어 먹을 수 있을 거예요.

고대 로마 사냥의 여신 이름을 딴 다이애나 스테이크는 레스토랑에서나 맛볼 수 있는 고급스러운 요리를 이 단계별 레시피를 따라 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

정통 피렌체식 스테이크는 흔히 숯불에 구운 스테이크로 여겨지지만, 그릴이 없다면 프라이팬을 이용해도 이 레시피대로 만들 수 있습니다.

향긋하고 바삭한 해시 브라운은 아침 식사로 먹으면 기분을 좋게 해주고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 재료는 감자, 소금, 후추뿐입니다. 냉동 강판 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다.