구운 야채를 곁들인 부다 볼

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2

건강에 좋은 채소와 고소한 병아리콩을 한 장의 베이킹 시트에 함께 구워내면 설거지거리도 산더미처럼 쌓이지 않고 빠르고 간편하게 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 카레 양념을 곁들인 통조림 병아리콩, 적양파, 얇게 썬 고구마, 반으로 자른 작은 양송이버섯을 베이킹 시트에 나란히 놓고 채소가 부드러워질 때까지 구워주세요. 부다 볼을 만들려면, 그릇에 익힌 퀴노아를 담고 구운 채소와 버섯을 각각 소복하게 얹어주세요. 얇게 썬 아보카도와 가벼운 요거트 드레싱을 곁들이면 완성입니다. 섞지 않고 그대로 서빙하면 보기에도 좋고 맛도 건강합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

헹군 병아리콩 통조림 1캔(400g)
매운 카레 가루 3/4 작은술
올리브 오일 4티스푼
작은 적양파 1개(약 110g), 2cm 크기로 자른 것.
작은 고구마 1개(약 200g), 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 버섯 110g, 반으로 자른 것
무지방 그릭 요거트 1/3컵
타히니 1큰술
레몬 1개
삶은 퀴노아 1컵
아보카도 반 개를 얇게 슬라이스한 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 고구마, 병아리콩, 양송이버섯, 타히니, 카레, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 병아리콩과 함께 섞으세요. 카레 가루올리브 오일 1티스푼, 소금 1/4티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트 한쪽에 재료를 펼쳐 놓습니다. 양파를 병아리콩 옆에 놓고, 그 옆에 고구마, 마지막으로 버섯을 놓습니다. 양파, 고구마, 버섯에 남은 올리브 오일 3티스푼, 소금 1/4티스푼, 갓 갈은 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 병아리콩이 살짝 바삭해지고 고구마가 부드러워지면서 가장자리가 노릇해질 때까지 25~30분간 굽습니다.

한편, 작은 그릇에 요구르트를 넣고 섞어주세요. 타히니 레몬 반 개의 즙을 넣으세요. 나머지 레몬은 웨지 모양으로 자르세요.
퀴노아를 깊은 그릇 두 개에 나눠 담습니다. 퀴노아 위에 채소와 아보카도 슬라이스를 절반씩 올리고 가운데에 요거트를 넣을 공간을 남겨둡니다. 빈 공간에 요거트를 붓고 레몬 조각을 곁들여 내놓습니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 채식 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / / 감자 요리 / 고구마 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피