닭고기와 시금치를 넣은 셰퍼드 파이

투표 수: 8

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 셰퍼드 파이는 2쿼트 크기의 캐서롤 접시에 굽거나, 명절 음식으로 만들 때는 작은 라메킨에 담아 구울 수 있습니다. 신선한 토마토 소스에 잘게 찢은 닭고기와 시금치를 듬뿍 넣고, 그 위에 으깬 감자와 치즈를 두툼하게 얹어 노릇노릇하게 구워내고 닭고기 속이 완전히 익을 때까지 오븐에 구워주세요. 시판 로티세리 치킨이나 남은 구운 치킨을 사용하면 더욱 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다! 이렇게 하면 번거로움 없이 메인 요리와 사이드 요리를 동시에 준비할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토핑

유콘 골드 감자 2개, 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요 (약 340g)

충전재

무염 버터 6큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
고급 밀가루 2큰술
잘 익은 큰 토마토 3개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
구운 닭 1마리 (약 1kg)
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
강판에 간 체다 치즈 1컵
큰 달걀 노른자 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 시금치, 으깬 감자, 체다 치즈, 토마토, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토핑:

큰 냄비에 감자를 넣고 감자가 약 2cm 정도 잠길 만큼 찬물을 부으세요. 소금 1티스푼을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 감자가 아주 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
한편, 오븐을 190°C로 예열하세요.

충전재:

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불로 녹입니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 1분 더 볶습니다. 토마토와 육수를 넣고 국물이 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 자주 저어가며 7~10분간 끓입니다.
닭고기를 손질하여 껍질과 뼈를 제거합니다. 살코기를 잘게 다지거나 포크 두 개를 이용해 잘게 찢습니다. 닭고기는 약 2컵 분량이 될 것입니다. 닭고기와 시금치를 소스에 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 완성된 속재료를 2쿼트 크기의 오븐용 그릇이나 4~6개의 작은 그릇에 담습니다.
감자의 물기를 완전히 빼고 채소 분쇄기를 사용하여 으깨줍니다. 약 2컵 분량의 으깬 감자가 준비됩니다. 남은 버터 4큰술과 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 달걀 노른자도 넣어줍니다. 닭고기 위에 으깬 감자를 골고루 펴주거나, 넓은 팁이 달린 큰 짤주머니를 사용하여 닭고기 위에 골고루 짜줍니다. 토핑이 살짝 갈색이 되고 닭고기가 속까지 익을 때까지 약 20~30분간 구워줍니다.