치킨팟파이

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

구운 닭고기와 시판용 파이 반죽, 그리고 냉장고에 있는 냉동 채소만 있으면 한 시간도 안 걸려 맛있는 미니 파이를 만들 수 있습니다. 닭고기, 진주양파, 완두콩, 당근, 셀러리를 크리미한 소스에 듬뿍 넣어 반죽을 펴서 덮은 후, 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 맛의 조화는 정말 훌륭하고, 보기에도 먹음직스럽습니다. 이 요리는 일상에서도, 가족 모임이나 특별한 날에도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1개 구매됨 구운 치킨 무게 1kg, 다진 것
닭고기 육수 4컵
부용 큐브 1개
버터 110g
양파 1개, 잘게 다진 것
큰 당근 2개를 1cm 두께로 썰어주세요.
셀러리 1줄기, 얇게 썬 것
다진 쪽파 3큰술
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
고급 밀가루 0.5컵
생크림 1/4컵
드라이 셰리 3큰술
냉동 진주양파 1팩(200g)
냉동 완두콩 1봉지(450g)
시판용 파이 반죽 2팩(각 450g)
달걀 1개에 물 1큰술을 넣고 풀어줍니다.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 냄비에 닭고기 육수를 넣고 중불에서 데우면서 부용 큐브를 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

큰 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 양파, 당근, 셀러리, 차이브, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 밀가루를 넣고 약 2분간 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 뜨거운 육수, 생크림, 셰리주, 닭고기, 냉동 진주양파와 완두콩을 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄입니다.
국자를 사용하여 라메킨이나 오븐용 그릇 6개에 속을 채웁니다. 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.
조리대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 1~2cm 정도 더 두껍게 밀어 펴줍니다. 라메킨 크기에 맞춰 반죽을 원형으로 잘라내는데, 라메킨 크기에 따라 1cm 정도 여유 공간을 남겨둡니다. 반죽을 라메킨 가장자리에 잘 밀착시켜줍니다. 달걀물을 바르고 윗면에 작은 칼집을 4개 냅니다. 굵은 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려놓습니다. 35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 새 / / 미국 요리 / 패트릭과 지나 닐리

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