구운 방울토마토, 마늘, 바질을 곁들인 팬에 구운 도미
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
팬에 구운 도미 필레를 허브 드레싱을 곁들인 구운 토마토와 바질과 함께 제공하여 가볍고 건강한 지중해식 저녁 식사로 제격입니다. 달콤한 방울토마토를 올리브 오일, 허브, 발사믹 식초와 함께 버무린 후 오븐에 구워 복합적이고 다채로운 풍미를 더합니다. 구운 토마토에서 나온 육즙을 생선 위에 직접 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 도미 필레 4개 (각 170g, 껍질 포함)
- 방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
- 발사믹 식초 1티스푼
- 고춧가루 약간
- 신선한 바질 잎 0.5컵 (찢어서 사용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 토마토에 올리브 오일 1큰술, 마늘, 식초, 고춧가루, 소금을 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 토마토를 펼쳐 놓고 토마토에서 즙이 나올 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 토마토를 그릇에 옮겨 담고 바질을 넣어 버무립니다.
- 생선의 물기를 완전히 제거합니다. 튀길 때 오그라드는 것을 방지하기 위해 날카로운 칼로 껍질에 얕은 칼집을 냅니다. 남은 올리브 오일을 생선 살 쪽에 바릅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 논스틱 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 생선을 살 쪽이 아래로 가도록 기름에 넣고, 뒤집지 않고 가장자리가 불투명해지고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀깁니다. 껍질에 소금을 살짝 뿌립니다.
- 생선 필레를 뒤집고 불을 끈 다음, 팬의 남은 열로 필레가 단단하면서도 촉촉해질 때까지 약 1분 더 익힙니다.
- 생선을 네 접시에 나누어 담고 토마토를 얹어 서빙하세요.
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